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食材明细. }( L% v0 K. n4 g$ e m- m
3 r9 V4 e. i: U7 l
嫩豆腐
! k+ w2 ]& K% H0 n400克
2 m. I. ]- k* T2 s5 r- b3 e% B
3 [+ |/ H/ @3 P' d+ o/ | 肉末6 n. l: [! K5 s* k
30克* c2 ~' ?6 o& G9 m% Z
' ~ Z- q7 P* ] ?, H
豆瓣酱
% R/ E& }1 E6 V) |- a: b; X) ~ 一茶匙 V Z3 ]: P! Z3 L
7 P* @# d6 W8 G$ Z% D. }+ ~* O; U6 v7 E
姜末" I: n9 J/ l" k4 Y9 q7 K) `8 \
适量
! k% l" n1 C6 B D# p8 ]7 b& q' B" ]- n1 o3 h) w
青蒜
9 g' S d) a( Y9 q2 q0 y5 r 一根
1 i% b3 w! Z8 N
; [$ J2 e3 g3 e 鸡粉
4 ^. U$ l) p) ]" ]8 q* _ 三分之一茶匙0 C2 B8 E# l3 v1 X8 g! i
?% g7 h' {/ b& m* n* T$ H 老抽* r7 W% Q, `" |+ v& g+ n5 Z1 c2 ]
一茶匙半4 ^( J) B a+ n& a* s1 c
; x8 L- D# a# V C1 f; k( M 小米辣
5 o7 u( z9 J' r1 \4 [) ? 五个5 g+ D8 D4 r1 E5 k! F
7 O( g6 M; e+ i8 _7 P& m& t
料酒
1 q7 `$ u) j3 H: K3 k 一茶匙8 _! g/ N, H6 G1 c% b' u
; D/ p& m* D5 ~+ L' ]
生粉
) s$ S+ {/ |& |! `" E% l: o. e 适量1 q* v) }1 u. s% `/ b. U
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香辣肉末嫩豆腐的做法步骤
8 h, L; Z$ h# B- L
' S7 M+ }7 ]) F4 ]# W. }* J 准备食材，豆腐切小方块，肉剁成肉末，姜切末，小米辣切圈，青蒜切碎3 m0 C5 f5 g3 C6 d: A+ Y$ v7 z
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I6 b* Y6 u. K2 p2 _2 P) V% V: w+ V, F
起油锅倒入适量底油烧至五成热下肉末炒至变色，加入一茶匙料酒' E0 F. L7 N5 ^" @/ d& U
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2 }$ s+ O$ j3 Q% r$ N2 T, ^. @- o: d
加入小米辣豆瓣酱一茶匙，姜末炒香
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- i7 @/ G/ S# x! t- J& O0 } 倒入一小碗清水，倒入豆腐加入一茶匙老抽，三分之一茶匙鸡粉调味, k+ s, C |; h
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大火烧至汤汁浓稠，用少许生粉调成水欠勾薄欠8 j' f2 q+ D3 u) U, _
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* ?0 S) j& j7 N% l, _ 撒上青蒜碎即可出锅" F% c8 A" b2 [+ x; [
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4 b% N3 c7 g* y
成品+ v& @6 S, P N
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發表於 2018-4-15 23:30:34
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