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食材明细7 X1 V# K( d2 ?6 s# t
# [& ?+ K2 B$ x" _; p: p
嫩豆腐
* p2 E% F9 F+ C400克! `6 H; n" u4 T' R9 z
& h$ ^# X2 ~7 F. ?8 M
肉末
9 m8 J8 F& g, c% W: J30克% ^0 q4 J7 d+ Z9 Y4 Y
. b* ^2 J- d5 b# H
豆瓣酱
; a6 u: w r8 u3 `. G; T 一茶匙
7 D, k: h- D3 \; T1 E
- f3 M# m6 C' \+ R% B 姜末
+ v- K8 f H* @! @ 适量; J2 K/ q" v. {3 ?* A- t; s2 e* ?
" Z$ H- u5 H# A3 A
青蒜5 C) h) x' H% g+ y- {
一根
' w. k/ q* K3 N
0 o3 i" `5 H# Q8 | 鸡粉
# d& X7 x! j& R2 n' a$ O6 c 三分之一茶匙
8 e# m4 J9 k9 r- b$ b
0 ^7 R) D+ ^: }: ?8 y/ X5 h8 f 老抽
% w9 m# e& |4 g4 g% Z 一茶匙半' A; E3 L& B: J
3 u6 q( v; A+ ^% ?
小米辣
, r; d r" u" `( b. B: J 五个
$ |- l A( \4 _$ [" M/ |+ H
7 z8 `* f8 T( S; m 料酒7 k% f- |2 M% o ]" }) a4 P h
一茶匙
; A3 f0 ]& W; b5 ~9 H" }7 y* ^: {1 r9 w9 p" s) U0 B) l) D1 Z
生粉) n& I: }2 z' {3 ?& Y
适量$ R0 u* z. e, e( H! ?
% R$ f, F9 r9 [2 X 香辣肉末嫩豆腐的做法步骤8 V( o0 p# V* N
3 Z, u6 y6 `3 U! K
准备食材，豆腐切小方块，肉剁成肉末，姜切末，小米辣切圈，青蒜切碎
3 A3 b2 j6 ?; j4 u9 I![]() - @% V5 l; z% v4 M$ Q
]0 \5 V8 d; L( b q! S! J 起油锅倒入适量底油烧至五成热下肉末炒至变色，加入一茶匙料酒4 J) f9 o6 n' f+ ?- }
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7 {' R. x8 H2 L; X# ?8 k! Z' A5 h" m% E) r- X
加入小米辣豆瓣酱一茶匙，姜末炒香
! L3 R6 |( X, c$ Q& L![]() 3 \, w# v/ D" O e3 R
( G- V. C" M$ ] B3 r 倒入一小碗清水，倒入豆腐加入一茶匙老抽，三分之一茶匙鸡粉调味- q- V- K3 b: T: I: \
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. @/ H" F. t% S5 j4 f9 j9 X8 i
& G5 L* F3 G* x- ?; B/ W. v" w 大火烧至汤汁浓稠，用少许生粉调成水欠勾薄欠5 N( n( e; U2 K7 G* A9 K/ M( M( U
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3 e! q; O& i) O2 Z
4 C. T. }; d) \/ [1 w. l 撒上青蒜碎即可出锅4 m1 x2 u" L: A2 n z9 r
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6 a6 L6 A5 C6 a; n. I$ ^+ ^$ u
+ g: `# ^" N( @ 成品
& f. u$ _1 h. e: w+ ]![]() ( o0 c0 X- X- D T
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- ]3 J, i" c8 Z4 w2 u. m: M M9 \* j4 h. T) J2 @
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發表於 2018-4-15 23:30:34
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