肠粉

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用料
  o2 |) ~6 A/ t5 p+ c6 `[url=]主料[/url]

•                                                                  糯米粉150g
  
•                                                                  水450ml
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[url=]调料[/url]

• 食盐3g
• 生抽适量
• 蚝油适量
• 玉米淀粉30g
• 澄粉15g
• 调和油5ml
• 虾适量
• 元贞糖适量
• 生菜适量
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8 R9 m2 |: I8 n( E2 H8 f肠粉的做法1.准备生菜 肉末 虾 蛋等材料
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2 x0 z, E# y9 ]0 m) y1 E) W2 {$ c2.准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料
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" r2 G2 {$ p2 @( A# i. u, \3.150克的粘米粉倒在盆中
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4.入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。
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5.加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆

6.碗中加入生抽 蚝油 糖

7.热锅下油煮沸

& L5 v) y! \* c  Q8.把油铲起倒在生抽碗中
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9.准备生油扫子刮板
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10.准备一盘子用来蒸粉的，我家没有更大的，只能用批萨盘，不粘的，好好用。
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/ ^  @7 c. M4 z0 f11.锅中煮开水上空盘蒸一分钟
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7 q) S, E9 k: f! w12.拿出来扫油
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$ B* R, t7 d1 v5 S: c+ {13.把粉浆搅拌一下盛出
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14.倒在扫油的批萨盘中
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15.加入打散的蛋
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16.加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出

8 o% W. ]4 H7 W8 _- j17.用刮板铲出，盛在碟中。
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+ }0 D, X8 \0 x0 V3 P18.加入自配的酱料即可。


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