肠粉

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用料
[url=]主料[/url]

•                                                                  糯米粉150g
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•                                                                  水450ml
  
  

[url=]调料[/url]

• 食盐3g
• 生抽适量
• 蚝油适量
• 玉米淀粉30g
• 澄粉15g
• 调和油5ml
• 虾适量
• 元贞糖适量
• 生菜适量
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  E) j% w3 a9 v2 w* u肠粉的做法1.准备生菜 肉末 虾 蛋等材料
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4 ^2 Q& ~0 i9 C7 `1 s* x2.准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料

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3.150克的粘米粉倒在盆中

4.入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。
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5.加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆

6.碗中加入生抽 蚝油 糖
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6 {8 g. B$ [6 J3 U. {8 E/ h% |7.热锅下油煮沸
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- v% E/ X# C) s! k2 E+ u8.把油铲起倒在生抽碗中
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  `2 H7 C6 a) e( n9.准备生油扫子刮板
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9 F& b7 z( M) s# Z9 T) L! w3 b10.准备一盘子用来蒸粉的，我家没有更大的，只能用批萨盘，不粘的，好好用。

/ [# Y3 Q. v: _# [$ C( x+ a* G11.锅中煮开水上空盘蒸一分钟
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12.拿出来扫油
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/ l4 R5 {! ?7 W1 w. s+ S0 I+ [" X6 w# Q13.把粉浆搅拌一下盛出

* @: ^% `5 h( s8 p14.倒在扫油的批萨盘中
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15.加入打散的蛋
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. x1 [& ?1 h9 F8 l) P2 V5 }16.加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出

" L6 {5 P/ E+ Y- D0 C3 m9 @8 w* B. x17.用刮板铲出，盛在碟中。

% d9 h: L5 x8 L18.加入自配的酱料即可。