法式沙布列餅乾

acchenry

50克
無鹽奶油
- u; k  I+ h  I5 d. Z+ r0 o; ^! _8 }" u32克
. G, ?' O; w! L9 V: Q砂糖
18克
4 m$ T: o1 \6 d! O) d& S' v蛋黃液
- E  B- |# Z( S+ _) q  d  J60克
: V& g: M) R- e1 j0 h低筋麵粉
+ b$ r# H9 Z- M: {7 c6 T15克
杏仁粉
3 t  x: i' c  L& q* k* R10克
8 v8 K! m- |& d. }. G) R巧克力粉
4 Q: r; \1 i$ v, v* C砂糖（裝飾）
. ^( @- `: y) g0 i9 ~適量
) C2 z7 K, L! }2 O
1 F0 }! C! a; t( X; G
2 V3 k9 o. A* M! K將奶油室溫軟化，打散

奶油打散後加入砂
( o1 z9 ?3 `9 A8 H/ [攪拌至顏色泛白，呈現乳霜狀

" t- x8 {+ V1 P6 H( V1 D, Q加入蛋黃液
＊蛋黃液也要退到室溫
$ E% {9 Q5 Z4 Q3 H2 N攪拌至蛋黃液和奶油完全結合

篩入食譜中的粉類壓拌的方式混成成團
# r' b) ^  e/ p: s* ?, {% o" R
. R: }3 x8 h/ C! @1 c1 ^. C' `將麵團放在烤盤紙上，搓成一個圓柱體
＊直徑大約2.5cm
2 e) ~9 x0 P9 L用烤盤紙包覆好，冷凍一個小時
; Z" [2 W) T8 \1 G6 Z4 x將冷凍好的麵團滾上適量的砂糖
切成小塊
＊厚度大約1.5cm

烤箱預熱至170°C，烤15分鐘

台北天幕

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！

挽梦忆笙歌

精妙絕倫的精品，感謝啊！期待你更多更好的創作哦！