香辣土豆片[4P]

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香辣土豆片
食材：土豆、香葱、青红辣椒、蒜瓣;
8 m$ k& W% e! H1 t+ Y" W香辣土豆片的做法
* s1 V3 D. X5 y# P1、土豆削皮，切成薄片，撒少量盐腌制片刻;过一道凉水，沥干水分，入油锅或空气炸锅炸至微黄微焦，捞出，沥干油;

2、青红椒剁碎;香葱切碎;蒜瓣切碎末;
4 i1 b; E1 c: B9 J3、坐锅热油，爆香蒜末，入青红椒碎，炒出香辣味，加适量盐提味;下入土豆片，略翻炒;撒上葱花，晃动锅子，混合均匀，即可起锅装盘。

香辣土豆片做法小贴士
1、土豆切得越薄越好，事先用少量盐腌制入味;

2、出锅前撒上香葱碎的步骤不可少，葱碎在热锅中一激，香气扑鼻。