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% {1 H+ L8 n1 p2 A0 j材料 6 ~& _/ b( a8 B" b( @0 K( S n0 X
材料(2人份量):! J& ?8 D5 _( J8 N g2 D9 w
2杯 白飯$ p0 b+ i) I+ R0 O9 O3 a
半件 雞髀肉, 切條
0 \4 b7 l: |; Y! ^100克 蝦肉, Y# R5 M5 R$ l5 |- j! }! O" v( v
1隻 洋蔥, 剁茸& j8 n! E X7 F+ M8 P7 ?
3瓣 蒜頭, 剁茸
: H$ R$ z) k1 ]0 r; D( C+ q2茶匙 馬拉箋或蝦糕
x# X" q9 Z+ a7 k0 @2條蔥, 切粒6 i4 \+ Z+ D* y2 t1 E" x$ K1 G
2茶匙 印尼辣豆瓣醬3 h% Z; _) b/ J I/ `1 }8 g' K" p
1-2湯匙 生抽
/ c2 D6 M1 F0 ?# V2 T/ d半隻 青瓜, 切片 r- T e t. t
2湯匙 炸乾蔥片5 J- K5 h% S% f
2-3片 炸蝦片
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做法
$ _$ |* E% v5 \' ?; N- 1. 鑊內燒熱1湯匙油，加入雞肉及蝦肉炒至差不多熟透，用1茶匙生抽調味；取出待用。
- 2. 再燒熱2湯匙油，將洋蔥茸炒香，加入蒜茸及蝦糕同炒。
- 3. 再燒熱3湯匙油，加入白飯用大火炒2分鐘。 加入生抽及豆瓣醬，炒勻；雞肉及蝦肉回鑊。
- 4. 炒飯盛碟上，青瓜片圍邊及撒上蔥粒及炸乾蔥片。 最後伴以煎蛋及蝦片，趁熱食用。3 ^5 h, W+ f" ~/ V
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發表於 2016-9-28 00:01:36