笋干焖五花肉

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笋干焖五花肉
. b' ]" K# c% ?) O+ l7 S材料：五花肉、笋干、姜、蒜头、青蒜、芹菜、白糖、生抽、老抽、料酒、八角（小半个）
笋干焖五花肉的做法
9 p" c2 [% e+ x! A1、笋干提前一晚浸泡，洗净撕开再切段；
; M! J2 @5 i, [5 P# ^* N1 p8 d" y2、五花肉洗净下锅煮去血沫再切片；
3、热锅下油，倒入五花肉炒出香味；
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4、加入蒜头和姜片、八角一起翻炒，再加入料酒、生抽、老抽继续炒香；
5、加入笋干和着五花肉翻炒上两分钟左右，让笋干吸收五花肉的油脂；
6、加入适量的水和盐，大火煮开再转小火，焖上40分钟左右；

7、煮到水还剩下少许的时候，加入青蒜根部和香芹翻炒下再盖上盖子煮熟；
8、最后加入蒜叶，翻炒几下起锅。
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