清蒸鱸魚［7P］

Popopapa123

預備食材
- f0 o- L' M* `/ R% s鱸魚 　 一隻
蔥段 　 5段
6 X6 {9 k+ ^, e" c& R- I薑片 　 5片
3 Y% j3 Z2 S. o' O& C; \2 ~6 H蔥花 　 適量
6 x, f8 E5 c7 \( g辣椒 　 1根
0 G$ D/ M) {# x: `' g& I( s米酒 　 1匙
7 S, D4 u% S- X( T醬油 　 1匙
糖 　 1小匙
/ l" W' W3 G9 z+ p# W! e鹽 　 1小匙
胡椒粉 　 1小匙
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5 n, |  ]# V9 {3 ?1 M, q* p步驟說明
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+ {* z! ]0 S8 ?處理魚肉，去掉頭尾，把裡面清洗乾淨，尤其魚骨附近容易殘留血塊，都要去除掉，這樣蒸出來的魚才會鮮美
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把魚的身體打開放入薑片，蔥段，撒上小匙胡椒粉，1小匙鹽，1匙米酒，放入冰箱醃製30～1小時
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% P+ M/ ~+ U7 Y" d0 {: _醃製好後，放入電鍋蒸，看魚的大小，我用的這條魚有大一點，所以用2杯水去蒸，蒸到跳起就可以取出！
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( ~3 O3 E4 J; o4 O4 C& y蒸好的魚，會有魚湯就用這個調製簡單的醬料
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5 k2 P, _+ {3 G- o/ S* u& M魚湯+1匙日式醬油+糖，煮滾，就可以當醬汁了
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7 F1 k/ l. u9 B. L2 k# j2 H魚身上撒上大量蔥花，少許辣椒，淋上醬汁，完成上桌

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. Y6 ~& }' N- f訣竅提示

選擇新鮮的魚，並把內臟清乾淨，身體的殘留的血塊也要去除乾淨，這樣蒸出來的魚一定就是鮮美的喔

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一直以来很想吃鲈鱼，一直买不到啊，也只能看看这篇文章来看看了。。。