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收藏食譜
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預備食材6 `+ ]' W0 g4 x# E [0 d2 o
預備食材
& }7 ]7 m" P" X( Q) \8 E" x蔥 一枝切末(分蔥青和蔥白); g1 }2 V$ M( n3 _9 b
蒜末 一匙
( o, M) k* b( X9 L奶油 適量5 o/ l5 O5 d6 I' Z" m' p: r- u: I
蝦子 適量
3 X7 x5 T8 n+ N. {$ o$ Y% _7 M白胡椒鹽 一匙6 w, r$ @- D8 o. N% z
醃料7 t* l6 y9 r; |% W4 y0 J1 d8 E3 k. C
米酒 一大匙
4 i% X C, y6 i鹽 一小匙
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- }5 l- K0 z: N) k& r; P
8 C3 n3 j6 U- [; }步驟說明" D3 O' f } f8 y
 01
( U7 B! u c4 C" } 蝦子洗淨先用剪刀修除尖頭部位與蝦鬚，從背部剪開再挑出腸泥，瀝乾後放入醃料醃一下下 % k3 G4 S( p( h" E2 {5 U
 02
5 ^1 w6 K4 ~# X1 t7 H8 e起油鍋後融化奶油，也可以混一些沙拉油 - |. q7 S l2 S4 c9 P( o, \5 }
 03
( J" m6 h7 y& i+ K9 F/ |. ^ X8 G* H爆香蒜末和蔥白
0 U& `' V% `8 i) T( G6 c1 [ 04/ X$ P8 p5 }% o) u7 h+ e; @9 z- S3 s4 [
接著把蝦子放下去大火快炒
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* M- I8 W$ k4 ^7 J, w* f蝦子熟了後灑入胡椒鹽 ! V$ u+ R: R$ X( H3 g; F3 F% s+ }
 06$ `& w, v \1 c% X, F% l
最後再放入蔥青拌炒一下，就可起鍋
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貼心小提醒： 1.開背的動作，一來大家要吃好撥殼，二來也好入味 2.不吃奶油或沒奶油，直接用沙拉油就很好吃了 8 f- g; Z, o8 r
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發表於 2016-9-15 08:25:43