Q弹爽口的肉皮冻[8P]

dmely2006 · 發表於 2016-9-10 23:35:35

Q弹爽口的肉皮冻

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“肉皮中含有丰富的胶原蛋白，经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，深受女士们的喜爱。
4 A' ^3 D; k5 k. O4 b肉皮可以直接炒着吃，也可以用来加工制作其他美食，比如肉皮冻就最常见的一种，也是最受大家欢迎的一种，其制作过程简单，所需食材少，成本低廉，味道鲜美。
% x9 ^! f p9 y0 a: V% j) H之前做过多次，都是前期处理完成后采用高压锅的方式进行后期加工，这次采用豆浆机将肉皮打成汁的方式，吃起来口感更加细腻。”
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食材明细

猪皮500g
花生米少许
生姜1块
料酒1勺
生抽2勺
耗油1勺
盐适量
枸杞少许
清水适量/ s5 k& {2 f. Z T

咸鲜口味
其他工艺
三刻钟耗时
普通难度/ D" u/ v4 |: Z% p6 h

Q弹爽口的肉皮冻的做法步骤

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猪皮反复用清水洗干净，并处理干净表皮上的毛7 |. h% f' |8 |4 t6 m, L3 v1 z+ _
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将猪皮放锅里加水和适量料酒煮十分钟左右捞出，马上用清水再次冲洗干净
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用刀刮去猪皮表面的肥肉和油脂，切成细丝
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; f |* L: F- s* l( p7 Y( v将猪皮、花生米、生姜等放入豆浆机桶中，加入800ML左右的水! \6 m4 |$ _+ n& i; o; G
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5 M. N. I7 t5 q4 V/ q n& H选择豆浆功能，按启动键" a; \) E7 U6 R- x- A% {" v3 U, S: ~
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3 t2 d x7 X! O* f1 A# A# y大约20分钟左右制作完成. ~0 k1 A% l- j) m4 i
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/ M3 }+ q% Y) F4 N" p将制作完成的肉皮汁倒入调好调味汁（料酒、生抽、耗油、盐等混合搅拌均匀）的保鲜盒中
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用筷子搅拌几下，撒上少许枸杞，放入冰箱中冷藏一夜后即可食用+ V9 T# Z6 P# ~8 ]& ~5 q
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小窍门
1、肉皮上的毛一定要彻底处理干净
2、吃的时候可以再淋上生抽、香油、蒜等调味的调味汁
3、豆浆机用的是美的DJ12B-DEO1型号机器
使用的厨具：豆浆机

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