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) V* \9 u* B% M& \5 f5 O預備食材
% ?! d& V: W3 H) c$ i白蝦 16隻
" t. w; |5 {% ~$ T白飯 1.5米杯的量! p" m* P: f; Y: c) c; V* l- Z1 K
蔥 3枝
; L, K9 ~4 Y R, |# F蒜頭 8瓣' W' g6 X, ~% A
調味料1 d; X& b/ W* C, j
醬油 3大匙/ p. M$ R7 Z4 E% M) t
糖 1/2大匙& P# ]8 T$ j& ^8 _9 p* e8 G
米酒 1大匙$ v) e# J0 a/ v1 j
烏醋 1大匙
7 _( d. I: Y' a3 m5 o水 90cc/ d/ J0 ?% L# F8 ?* Z ^
W; C5 K/ S# d4 F1 l- `7 E' u, H4 L
; E, }8 k* E& ?/ u1 _+ N5 U6 v: ~. f" s" X' P. W% m
步驟說明% p8 ]4 a3 I/ E7 E
01 蒜頭與蔥白切末，蔥綠切段，白蝦去殼去腸泥後保留蝦頭備用。0 a' [5 q1 O: x/ l3 w- e9 [5 O
02 鍋中放２大匙油，中小火將蝦頭炒出香氣煉蝦油，再將蝦頭丟棄。! j4 Q7 r6 p( m1 w7 P/ C
03 放入蒜末與蔥白略炒後，再加入撥好的蝦仁與蔥綠炒熟，接著放入所有調味料煮滾後馬上將蝦仁與蔥綠撈起。
7 d' J. H! }$ E7 r3 W0 v. H) U, y0 k04 將白飯放入鍋中的醬汁中翻炒均勻即可。接著將炒好的飯放入碗中，在將蝦仁與蔥放擺上即完成。
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發表於 2016-9-7 01:45:43