乾煎香魚［6P］

Popopapa123

+ v6 o5 a+ d' l預備食材
香魚 　 2條
米酒 　 1大匙
鹽 　 少許
2 S  X# I3 h% o5 G香蒜黑胡椒粒 　 少許
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0 U* o0 e6 c/ ^步驟說明
01
) w4 A: U- ]3 ^5 p8 g* s: p1.準備香魚。  
02
5 ?8 s7 w  W8 ~5 o' A: n: _- z+ r2.將於去魚鱗、魚鰓、內臟，並清洗乾淨(可於魚背畫刀)；以米酒、鹽醃置約30分鐘。  
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" q0 K' I: \5 e3.把魚用紙巾拭乾表面的水份，起鍋，放入適量的油，以中火熱鍋後，放入香魚，煎約3分鐘後，轉中小火續煎，煎至受熱面呈金黃色。  
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4.翻面再續煎至二面呈金黃色即可。  
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5.起鍋盛盤，撒上香蒜黑胡椒粒即可。  
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