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% S4 B1 d2 j! D8 R% q; F預備食材% [4 h, E1 }- m$ e% R+ S
主要食材 x2 J% p) o& |: W
秋刀魚 六條
' l+ Q: I% z5 n' p3 ~$ F) P! U蔥 六支
& f) c% c) i. i( J/ B( Y2 B薑 十片
$ C2 y6 n- @6 { k$ {' E; g5 b8 L白芝麻 適量& T4 K2 p, l. u4 R
調味 (量米杯）" N5 n( b/ F# v' \% Y. v+ }. |
米酒 兩杯 o6 j! P$ J; g/ e" L5 X
醬油 ㄧ杯
D' Q) W' H, i$ b% ?& ?金門高粱醋 ㄧ杯
+ F+ y& G+ b" B0 \$ l9 Y/ q/ z; M# i烏醋 ㄧ杯
" d) ~+ A0 D' ?6 J. a冰糖 兩大匙
) M8 a3 V1 ?. M3 M8 o' ]3 R+ i. _水 500cc
1 A) O; v. }4 P) U% ` K* q) x8 J( a5 m$ Y8 ~3 u
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1 N2 ^. q3 d( n' z( m0 \: U i* F! e, C2 Y e
步驟說明
/ I( ~1 b4 J- D. R! y$ A9 ]2 d6 V01 秋刀魚去頭尾清除內臟後切成三等分。5 t2 f: x6 t8 X+ l% r
02 蔥切段，薑切片後放入鍋內(我們用炒菜鍋）上面鋪上魚塊，所有調味料，500cc水
$ a& ^; }( C1 K6 [& L. u. T7 a' t. d03 大火燒開後轉小火煮約兩小時即可。（食用前撒上白芝麻）
+ V: [3 x0 k4 D6 P! A8 e8 U( }* H4 y
% L% e$ C! f% f1 K3 b7 P* }
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發表於 2016-8-14 13:29:26