- 註冊時間
- 2015-10-7
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：211 天
連續簽到：1 天
|
6 |! b L- x" W) z+ M+ O預備食材3 }0 ]6 y7 j6 E/ R! G3 _1 t
草魚 ２００克
$ [2 {- _& w0 u牛／豬絞肉 １５０克. c% H% F- A9 ]# R/ A# W" Z$ }8 n
洋蔥 半顆) g4 Y- c0 c2 J5 g4 g' r
蒜頭 ４瓣7 n) W4 ~* ~ N s3 T+ Z
蔥 ２枝/ D9 c( i3 j3 F0 T: _
太白粉水 少許* E$ z+ G8 K( E9 Y! J% t, o$ V" u6 S3 U
調味料
/ i& ] O" G% {, F8 k7 \3 R辣豆瓣醬 ２大匙
8 {1 y0 `, |, M3 Q醬油 １．５大匙
. Z$ G5 V' G$ o4 j米酒 １．５大匙: P" v1 [/ `7 \
糖 １／２大匙
q( D4 W) v' ?1 ]1 K! W8 E' }5 R8 d( u8 r1 ?
5 Z' q3 W/ N1 v2 `, {/ U
6 o& ?" x5 Y1 {% B1 M- V1 T7 e; g$ P- W1 ^# y r/ l
步驟說明
% X" N8 X+ ~0 s2 a 01
" f2 _9 ` G- i3 |9 l& L# x蔥切花 蒜，洋蔥切末3 o. V; o1 G/ L3 p8 m! l' A* s
 02
" A: J8 @4 _* g草魚洗淨背部劃刀8 N+ R" R" s' J, u' N6 B4 s7 O
 03
) l) W5 `& v5 w) D; N下鍋煎到表面焦香後取出用備用
' u0 ~/ d' V; R# H. \, C/ V5 U* Z 04" X! Q0 B$ h! S f" a. G
用同一個鍋子炒洋蔥
+ b0 L% k( E+ j; t9 E% c0 P 050 e+ F/ n# N5 [
放入絞肉拌炒" X# v' W# e1 w& N% P; J* F: d
 068 I: h) I7 u8 o$ c$ R
加入蔥蒜拌炒5 k; }/ j4 L; |2 B* J
 07
6 {: [, @/ O0 d) r" d3 T$ B料頭炒香後下辣豆瓣醬拌炒，辣豆瓣醬炒過比較香
- x% p& {! W/ b( M) r9 _$ o 08* Z3 B0 R- [4 d+ B
加水淹過食材，並加入醬油，米酒，糖, U. Y( ~3 H: C6 @. j! e
 09
! a+ p6 z& ^: w剛剛煎好的草魚放進來燒煮2 F- ?$ l X, X: m4 Y* N1 @
 10
5 E) D, k7 h4 A/ G2 o1 ~# U4 A m燒到水剩１／３後加入太白粉水勾芡就可以盛盤了
3 |. B' I5 y7 s3 V/ p& @- L+ V 11
9 |3 ^4 ?8 O" Q# w4 }完成～
# A6 g1 X* z; I1 @! P3 B* e2 |' m) V$ n6 c) b+ g$ @
! B" t1 D% ~% N
訣竅提示
5 o+ @5 H0 ^: ^& a; U" B0 X. I. a5 _草魚細刺很多，吃的時候要小心 - ` `# G! F; {( `7 |
0 m+ j, j* n4 c) g$ e5 ~% B
|
評分
-
查看全部評分
|
發表於 2016-8-12 00:14:09