和風白醬義大利麵［6P］

Popopapa123

預備食材
好侍北海道白醬料理塊 　 半盒
$ R# B" J& P; ]5 C; l義大利麵 　 一包
紅蘿蔔 　 一根
白蘿蔔 　 四分之一根
紫蘇葉 　 適量
$ l' J( X& g$ X$ R6 s  F蝦仁 　 一盒
. x, ?3 o8 g, b2 P& z7 v牛奶 　 300cc
' i9 M. A4 I9 C* z洋蔥 　 一顆
7 Y) j8 t# P% z( a! s" W* g9 i# w味噌 　 三大匙
鹽巴 　 適量
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步驟說明
01
首先先備好材料
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這次白醬底是使用好侍北海道的白醬料理塊! 拆開後會有兩塊，這次用其中一塊而已
03
首先先將白蘿蔔和紅蘿蔔切成薄片，約0.1~0.2公分厚，這樣比較容易熟
04
- a- r2 V- |- c) l白蘿蔔大概只用這樣而已(因為媽媽買得實在太大了) 切起來的量跟紅蘿蔔差不多就可以了!
05 紫蘇葉切絲、洋蔥切丁備用
06 接著熱一鍋熱水，裡面加入鹽巴，接著待水滾後將義大利麵放入煮熟(我買的義大利麵煮的時間大約是9~10分鐘，大家可以看一下買的義大利麵後面寫的烹飪時間)  
3 k3 J0 @( Z$ l4 X% q07 將煮熟的義大利麵撈起後，將切片的白蘿蔔和紅蘿蔔丟到熱水裡煮熟(煮到筷子可以穿過的程度，因為是薄片，所以煮的速度滿快的) 將白蘿蔔和紅蘿蔔撈起後，煮麵水留起來，千萬不要倒掉!!!
/ ]+ O/ ?2 A6 s( j, [' R08 接著熱一鍋子，倒入些許油之後，將洋蔥先丟入炒香 等到炒軟然後稍微上點色之後，將剛才煮熟的白蘿蔔和紅蘿蔔加入拌炒 接著再加入切絲的紫蘇葉 等紫蘇葉炒軟之後，加入蝦仁炒熟
8 X, H. j( h: ?, r1 w5 I$ R09 待蝦仁炒熟後，將方才留下來的煮麵水加入(我煮完蘿蔔之後大約還剩下一大碗)，如果想要湯汁多一點的話，可以再加入半碗到一碗的清水 接著加入白醬塊、三大匙的味噌
10 待鍋內的湯汁開始滾之後，加入300cc的牛奶 如果喜歡濃郁一點的話，可以將原本加進去的清水改成加牛奶!
11 等鍋內的湯汁滾了之後，稍微調味一下，接著熄火將義大利麵拌入後就可以了喔! 因為白醬塊、煮麵水還有味噌會鹹，所以我沒有再另外加鹽巴，如果不夠鹹的話可以用鹽巴稍微調味一下!
12
. q$ E8 X/ |- l9 G( H2 w% I, I味噌味並沒有很重，配上白醬那濃郁的感覺剛剛好! 另外大量的蔬菜吃起來沒負擔，帶有著淡淡的紫蘇味超好吃的!
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  i. Z5 k3 A, o) @* i訣竅提示

1.煮麵水非常的好用，所以千萬不要倒掉喔!用煮麵水的話可以省去勾芡的步驟，不管是煮哪種義大利麵都非常好用~

2.這次我只使用了半盒的白醬塊，味道就非常濃郁了!如果喜歡味道再濃郁一點的朋友，將一整合全部加入、或是多用些牛奶，味道會更濃喔!!

3.如果不敢吃紫蘇的話，也可以不要加紫蘇，我個人是敢吃啦，加下去有著淡淡的紫蘇味還不錯，不過要記得在前面炒的時候就要加入，先前在快煮好的時候才放入，煮得不夠軟吃起來會有點怕怕的

4.如果不用蝦仁而是要用新鮮的蝦子的話，可以剝殼後在炒洋蔥前先放入鍋中煎熟，待兩面稍微上色之後就可以先起鍋，等到加牛奶時再一起放入鍋子裡煮，避免蝦子煮太久縮水了

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