白醬西式肉丸［12P］

Popopapa123

預備食材
: `/ z+ T6 h0 a醬汁
! D. \" }! U0 V' t& f2 x4 B/ C9 }北海道奶油料理塊 　 1小塊
- n0 F$ F, o, A6 f牛奶 　 200cc
洋蔥 　 1/4顆
7 Q& @8 F. z8 n! ?# y& _1 ^/ ^: }肉丸
7 P4 w- g  ?5 C# M豬絞肉 　 250g
# `) v# }0 l& A8 H' s' O: C洋蔥 　 1/4顆
5 l( r0 l) I; U4 I/ n麵包粉 　 50g
% G) T  E1 v3 ]) U$ f4 {- e4 _9 E牛奶 　 20cc
蛋 　 1顆
鹽 　 1/4t
+ k0 Z9 k0 m8 i2 O1 I肉桂粉 　 1t
! h' R) Z  M9 S7 g$ ]4 [西班牙紅椒粉 　 1t
( ~. Y: h: C1 i" c. F6 _白胡椒粉 　 少許

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, b, u- d( F! D6 m" U; i' b! y步驟說明
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% M4 _4 V. U; S' o備料。洋蔥切碎。
02
1 X& ]% A) k( D  T% Z5 }2 S肉丸餡料全部混合。(牛奶最後加入，如果太乾可多加一點牛奶調整：若餡料太濕可加麵包粉調整)
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* n( X6 s# R- i9 T+ d以同一方向攪拌均勻，並可稍加摔打直到肉產生黏性。將攪拌好的肉放入冰箱冷藏半小時。(等一下比較好塑形)
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' {, r0 I: s8 a2 ~1 X; @將盤子抹上薄薄一層食用油。(必免讓肉丸沾粘)
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用手將肉丸一顆顆搓圓放在抹油的盤子上。(在搓圓的過程中，我會利用雙手相互摔拍成形，大小看個人，沒有一定形式，這才是手工丸的迷人之處)
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2 R" O- R+ F6 s7 j- l9 i: ]取鍋放入一點點食用油，將肉丸子每面都煎熟定型。
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煎好的肉丸放盤中備用。
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利用剛才煎肉丸的鍋子，鍋中剩餘的一點油，將要做醬汁的洋蔥放入，炒到變軟。
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加入牛奶及料理塊攪拌到溶化。
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- C6 z! S! D% v& t2 n1 G' n/ P% _將肉丸子放入醬汁中，中火煮到醬汁變濃稠就完成啦。
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上桌前可以撒一點匈牙利紅椒粉或巴西里裝飾，這一盤份量為2人份。一定要趁熱吃喔!!!
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/ ^& {' ~1 b& o6 Y訣竅提示
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1.解說茶匙（小匙）＝t。大匙＝T
2.匈牙利紅椒粉其實不辣，主要是增色增香用，在各大賣場都有賣。

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