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5 }. F2 r% G4 i6 I預備食材
/ x# Y* h" ~# m% O墨魚義大利麵 180g
f0 A3 J/ s4 V3 _4 f8 X好侍北海道白醬料理/奶油 1小塊
' k. }( B- ~4 \! ~鮮蝦 5隻
! b4 i' z$ Q) |5 @$ u$ N; ?5 z蘆筍 8根
% y4 M# S( L/ i, T9 n: Y# S洋蔥 1/4顆
. H N% j( _2 r) @: J6 _洋菇 3朵
4 T+ t! t) D7 ]水 150c.c& Z$ o! a; q6 ~
油 1匙
4 l/ k e9 }. A) f+ {3 ~胡椒粉 適量
9 z& d+ Z* I }
; {' q+ i# A, ?+ [0 |7 X/ ^# M) G; q/ F4 y8 q- _' b
0 a/ ]) P7 [5 p" Q( A7 _8 @
' w, w% G6 e) g/ v% ~% J: @; I
步驟說明2 G9 W5 l& y4 C# @7 M
 01
! ?- ?# {' w& |備好所有食材，蝦子洗淨去腸泥，洋蔥切丁，洋菇切片，蘆筍切段。. z0 e! L6 q. y4 G: F/ N" \# a
 02; o4 p, l* D) y, e! l
水煮滾後放進墨魚義大利麵，由於麵本身就是熟麵，所以燙到麵體散開即可先取出備用，稍後還會一起炒不用煮太爛。
, Y; ~3 E1 E5 j9 R0 j! \ 03
* N; ]# q3 `& z) c: }! a將蘆筍燙熟備用/ c4 `9 }, K) L3 ^+ ~
 04) [5 g0 r: y0 O, N2 k3 [
將蝦子燙約8分熟即撈起備用1 u+ d5 C8 k4 {3 b4 B. t+ R
 05
- z: g4 y; [+ k: L3 e平底鍋中加入一匙油
* Y- y; y% n) N1 ^ 06
7 R! v1 A9 |, _3 p+ t: x4 Y9 W( q1 a放進洋蔥丁炒香 (炒到半透明)
, G: c1 r! v- C 07
$ p* d0 Y2 M8 s* o$ o* w: V放進洋菇一同拌炒
* b3 r5 {( J7 B z2 @5 u 08& }! R$ Y+ @' \; c% `
加入約150c.c的水 (用剛剛煮麵、燙蝦子的水即可),與好侍北海道白醬料理塊一小塊
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放進墨魚義大利麵與醬料一同拌炒, 若水不夠可再多加些水, 炒至麵條上色且仍有些許醬汁時即可關火起鍋。/ x$ f; A. Z5 B% x1 {
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將鮮蝦放在有餘溫的平底鍋中, 吸附些許白醬醬汁。/ K6 b! u5 K5 j5 N! a6 n8 l1 j
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擺盤後即完成-【好侍北海道白醬】奶油鮮蝦墨魚義大利麵& U' G, B: y O
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訣竅提示* ]6 p `# v7 X( M! K9 ]
1. 料炒好後先加水, 再放入好侍北海道白醬塊, 以免黏鍋底。 2. 我用的墨魚義大利麵為急凍熟麵, 所以煮之前不用先解凍, 口感會較佳。 ) p; m6 b; @* D, ?
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食後感想4 d# l9 t& W" O- I; C# U
濃濃的奶油香吸附在墨魚義大利麵上, 讓整道料理口感超棒!!
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發表於 2016-7-27 15:31:22