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6 o: }+ c3 l# c( M5 w
預備食材
0 E, z2 T. R" Z& y鮮蝦 6 - 8隻8 s$ J& h$ F4 J4 j' o
秀真菇/草菇 6隻2 }6 U9 j! K/ P0 U. F A- E0 [
香茅 1條
9 R/ z1 Z; M0 ^; o" K0 Z指天椒 1 -2 隻) M. t, u P! S$ M# B& i0 a
南薑 5片3 H* X% J, s6 I! `: |3 h* L* d* R
檸檬葉 4片
( l; Q6 a0 a8 z水 500毫升8 @7 p& i& w* b+ [! n1 F, T
雞湯 500毫升8 i2 B! s2 R6 u7 e& F% j* j) W
青檸 1個9 S% n6 w7 A/ D- ~" w8 i& [
芫茜 適量5 q% L! A1 j2 G2 y! b9 L: X9 g
調味料
+ n' m2 g; C0 j3 e6 L, {8 s冬蔭功醬 70克$ K: H1 \( o' E; f) W" r
魚露 2湯匙
7 X- N+ b+ K. M: O糖 1茶匙
5 C; V6 E$ v- S' ~* {3 H
( ] l' N F/ x# _, G8 q* m
$ `7 n8 |$ V/ x/ b/ x/ Q
# n1 D. g5 o3 b: D& P c$ {
2 j# S" a+ j @1 E/ i( S1 F步驟說明
1 S: o/ V0 E9 u: y 01. |, A# a9 _1 h& U/ A- o
~在超市或泰國食品店可買到冬蔭功湯配料包及冬蔭功湯醬( ?7 @1 H9 X! f( z
 02
, S k3 ?% l2 P~將香茅切段或切片，檸檬葉撕數下，可不用切碎青/紅辣椒，南薑切片5 V7 O& t% L$ U/ j
 036 T5 ]5 w; b# W# a5 c
~先煮沸水及雞湯，然後下所有材料（除了蝦及青檸），用中小火煮十五分鐘 （我下了蝦頭，更有鮮味）$ X @9 M, |) O* a' g: x
 04
# x/ O& M6 q, l, n- ^~下所有調味料拌勻，魚露及糖份量可加減。再下蝦，煮兩分鐘
4 C. ~. P/ ?$ l" t, R7 m 05
( I8 r2 S" `, [9 |~可加青檸汁及芫茜即成！
8 [$ f% m9 ?5 V/ {5 F9 D6 O5 |! A3 u. m% B4 J- y* m
7 A8 v* x) g# C* Y% W1 q; {( H |
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發表於 2016-7-20 18:34:35