黑胡椒烤虾

Popopapa123

! z. d" i/ J8 ~, N7 h/ l5 L

---

材料
6 A, h6 z. L% C* N3 P7 l2 T7 ^) [

大个海虾        6只（约250g），黑胡椒碎        1汤匙（15g），蚝油        50ml，蒜        3瓣，大葱        1段（约5g），老姜        1块（约5g），绍酒        1汤匙（15ml），油        2汤匙（30ml）

6 E* a; I6 [6 q3 V! a做法
5 o+ p) q. W9 H, M" \4 ^3 I大个海虾剪去长须，将背部虾壳剪开，挑出虾线，用流动水冲洗干净。
+ M* r* ]- Y) O( \老姜削去外皮，切碎。大葱切成葱花。蒜剁碎。
4 m- M/ t8 w* Q, V- F在大个海虾中调入蚝油、黑胡椒碎、蒜碎、姜碎、大葱花、绍酒和油，混合均匀后腌制20分钟。
& G. H0 Q0 ?" J8 m+ Y在烤盘中垫入锡纸，将腌制入味的大个海虾依次整齐的码入烤盘中，在将腌料余下的调味汁淋在上面。
最后将烤盘放入已预热至200度的烤箱中，用上下火烤制13分钟即可。

. F3 A8 v8 Z6 g2 E7 y+ o小诀窍大虾经过烤制后个头会“缩水”，购买时一定要挑选个头比较大的，这样烤好后吃起来才过瘾。
用剪刀将虾背剪开，既方便取出虾线，还能令虾肉更加入味。
其他种类的海鲜也可用此方法来烤制，比如：蟹钳、鱿鱼、扇贝、带子等。

& Y" q; K* Z2 _3 E9 M