芒果千层蛋糕

dmely2006 · 發表於 2016-7-17 09:02:16

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“芒果是女儿最爱，芒果慕斯蛋糕我已经做了N次了。一直想给她做其它糕点，但是女儿只喜欢芒果慕斯。喜欢浓浓的奶油，多多的芒果，满满的奥利奥饼干碎。这次好不容易批准我可以做做这个芒果千层蛋糕。还好她还是满意。当然，冰冰凉凉的爽口戟皮下满满的奶油满满的芒果粒，她想不喜欢都难。”
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主料

糖粉（饼皮） (30克)
黄油 (25克)
低粉 (100克)
糖粉（淡奶油中） (25克)
土鸡蛋 (一个)
蛋黄 (2个)
牛奶 (200克)
淡奶油 (250克)% ]' \9 X. R3 }) e) b- h

辅料

无5 r/ R( S' \+ I1 a% a& v q

厨具

不粘锅

分类

烘焙甜味煎数小时简单难度

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材料准备。. x) S) p& s' c/ } s& f9 I2 ^0 {
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一个鸡蛋加2个蛋黄加30克糖粉。
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' m9 I/ q6 Z c v# k' U" y1 e- e用手动打蛋器搅打均匀。# D4 b* f/ }! p
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加200克牛奶搅拌均匀。4 m! w3 R3 |1 t1 K$ m- F/ i' d
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筛入100克低粉搅拌均匀。/ I* A+ D A# F; Y
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加入25克隔水融化的黄油，搅拌均匀。
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/ D- e" M5 T6 D4 @8 F将面糊过筛2遍，抱上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟备用。
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不粘锅放火上烧至6成热，舀入一勺面糊，轻轻晃动锅子将面糊摊匀。小火煎至饼皮鼓泡即可。
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用木铲铲出戟皮。0 k5 T( e* r% `% ~; t- g9 X4 ]: T
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一层饼皮一层保鲜膜放置。依次煎好所有的饼皮。最上面的那张饼皮稍微做大一点。
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芒果切丁备用。
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淡奶油加25克糖粉打至9分发，纹路明显。
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取一张饼皮，抹上一层奶油，铺上一层芒果丁。7 [! {6 ?; J# B. b0 }
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, X9 G1 l- {' ^1 Z& R盖上一层饼皮。
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5 o2 Y# L9 d/ M D8 {$ B' s再抹一层奶油。
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, s1 u& L: k. E$ c8 w2 K铺上芒果丁，盖上饼皮，直到所有饼皮用完。
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. M0 z! }/ l9 n) Y& k* s% }成品欣赏。
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3 a |3 L5 D' G" `成品欣赏。
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成品欣赏。- K. g# D0 Y+ M: p: g! `7 L; `
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我家馋猫等不了冷藏4小时，迫不及待要吃，做好只在冰箱急冻了半小时。赶紧拿出来拍照。奶油没冻好。显得花花的，遗憾也没办法。叫馋猫克制美食对她的诱惑，那是完全不可能的事情。9 J; Y) B8 s- X: c) B
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馋猫等不了的结果。对馋猫来讲，每次拍照的等待都会让她抓狂。) T) l6 g0 N7 j/ d0 }
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第二天馋猫剩下的，赶紧再拿来拍拍。层次分明，美美哒。
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层次分明。
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h6 I$ J) x9 f9 V2 @" K* H冻好的奶油，漂亮的千层芒果蛋糕。" l/ g* y+ I% B' ^
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) I+ ?+ ^: J6 `8 B4 S& Y, n成品欣赏。
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成品欣赏。
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