油闷大虾

Popopapa123

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材料

大虾 葱 姜 糖

1 L( S; `% `4 H6 U  I
7 e4 b% j5 ]9 C' h做法
  {  {) Q% E+ k; \  x  i2 a4 t1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线
2、葱、姜都切成一寸左右细丝
1 O9 o% X/ I! v' k6 W8 P3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下
4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些
6 x$ T1 Q+ g5 R) G6 c5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。
6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！
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