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預備食材/ u$ K% g. R' ^0 ^$ a; A, X: [% }
寬條麵 150克
0 c. u: C, ]- U4 j5 Z7 H5 D急涷海鮮 200克2 k- W5 v l2 p% R7 R# c
莫札瑞拉起司 適量: [# g# T4 x3 X3 r9 t
紅椒粉 適量
+ V! d C0 C! W; p白醬
9 H& l0 f$ A6 l奶油 25克
9 w- J+ y# B/ j N3 i5 f中筋麵粉 30克
, r1 Q" \, {: `$ i; o, B5 {, l0 D. v牛奶 200毫升
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* N% e6 N7 d0 t: K6 J3 ^% f! V+ j; m- U9 T& d3 c5 x5 G! l( W. B
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步驟說明
) ?1 `6 W( ^; w7 l- F( y 01
5 W$ |1 I9 p$ M6 S# O. i/ b~先煮沸一鍋水，下一茶匙鹽，煮寬條麵（按包裝上的指示少煮三分鐘，因之後會再烤）瀝乾水份備用) m. {- ~7 ^6 G) j' s5 L8 z8 _
02 ~將急凍海鮮沖水，瀝乾水份，用少許鹽及黑胡椒粉調味( C( [) _5 P6 T+ x2 _+ y* n
 03
9 ?, d1 X3 w; ?: c) f) T# u~自製白醬： 小鍋內，先下奶油，用小火煮至奶油完全溶化# Y( U1 ~% q4 |+ V. |
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~然後下麵粉，快速拌勻4 H" }' L, M0 m( o
 05
$ c6 [: U9 Y3 \& d- x3 L~再下牛奶，不停攪拌，數分鐘後會開始變稠身，下鹽及黑胡椒粉調味即成！（如白醬太稠身，可多加點牛奶）
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7 L+ m2 ?& [4 Q, Z/ d& L. C~熱鍋下油，下海鮮炒數分鐘' r0 n p7 F6 A* z. T; E9 q
 07" S( ]% m v! z% B, [; d, q" S( {
~下寬條麵及白醬拌勻
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~將寬條麵放入烤盤內，灑上莫扎瑞拉起司，放入烤箱200度烤約十分鐘至起司溶化及呈金黃色即可
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" H, `4 Y& R+ E) A- e! A~ 最後下少許紅椒粉Paprika即成！
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# k" h3 A# g$ E5 a9 p訣竅提示2 a9 X: F, B Q% T# r; T9 I
~紅椒粉Paprika是一種香料，不辣的，只取其香味。可在大型超市買到
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發表於 2016-7-11 16:36:25