- 註冊時間
- 2015-10-7
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：211 天
連續簽到：1 天
|
; A' ?0 O1 T' z6 g預備食材- y; `8 x- _' [2 Q! U6 E
麵包體
2 \0 Z: G) t2 T6 s' k0 i高筋麵粉 200克
) _- [- u8 ^+ F. ^$ b+ n低筋麵粉 50克
2 k! W8 h0 _; m) N速發酵母粉 5克/ H& V0 c( i/ M+ H
蛋液 25克6 j" [! p7 b3 s9 g! Q
砂糖 25克6 `! _, P$ |# O) q/ S! C3 |
鹽 4克
+ D+ |' {2 W- z( s軟化的無鹽奶油 25克$ X* c$ ~' X5 q1 o' r
牛奶 125克! ]0 D6 P0 [1 F! B
裝飾1 y6 G7 M- l4 M- X7 l
蛋液（刷在表面） 適量
" e) g$ I7 T& i ~6 b: Z; w肉丸! @! m+ k$ `& c9 ]6 f+ ^
豬（或牛）絞肉 450克
( x) F8 V0 T. v* R麵包粉 1大匙
4 |' T. _2 {! Y( AParmesan起士粉 1大匙! Z2 i3 r. W% @, n
全蛋（打散） 1個
7 \6 [2 U& R* |+ z義式綜合香料 1/2小匙4 R' W2 x4 F u1 ^; r
紅辣椒片 1/2小匙（可省略）
% U8 s* y" w9 Q. F8 Z鹽 1/4小匙
9 r3 t+ D/ b7 ?+ a% u黑胡椒 1/8小匙5 b6 X2 t' [ I+ l
蕃茄醬料
1 x$ E, O& M* ?橄欖油或植物油 2 s) ]% R. r9 ?4 P s" L- L" W
蒜末 2小匙
# s; K; ]: W2 w( u& c4 U洋蔥碎 60克' l8 _6 X$ U( S( j# m% E2 z
蕃茄膏 1大匙& z, i& q- L! N8 I0 B% S, o7 K6 Q8 j& K
蕃茄罐頭 1罐3 j# |! h* Z( t7 f: Q( z1 e" j; o
紅酒或水 150毫升
" o% j: m) F+ f5 o. w& L) Z8 ^月桂葉 2片
7 X6 P" F7 z' ]8 M% B3 b鹽 適量7 e B1 P {" S1 O
黑胡椒 適量8 r, {, Z% e) a
表面食材' n2 T9 A k' V5 K9 x
起士粉或起士絲 適量: r+ Z/ @' k7 }( o2 M* N+ m
; f) Q% \" W5 W8 k# ]' w+ {3 u. g, N) H7 K
$ `, A9 s5 }" M
3 y S$ t% m% N! D3 B% _) p0 @; Z步驟說明
. L0 h) W4 P' X2 k4 f( }5 I+ V[img=300,0]http:%2 |
|
發表於 2016-7-10 12:09:05