蟹味番茄餛飩皮pizza［7P］

Popopapa123

1 \. f* Y5 v- }8 T9 s預備食材
餛飩皮 　 25~30張
% {; B; K3 W: o小番茄 　 適量
' o/ {3 c. k! a8 m蟹肉棒 　 4條
8 X( l8 r; h; V" J橄欖油 　 適量
+ r1 `8 B6 ?3 f4 I9 R番茄醬 　 適量
黑胡椒粒 　 適量
義式香料粉 　 適量
& f$ L9 K& ^; C; m拉絲起士 　 適量
起士片 　 一片



1 ]/ Z& T- C" I0 k9 t/ D+ m1 @
$ x8 _, A3 K: r3 |5 [. C步驟說明
01 首先準備一個不沾鍋平底鍋(不要太大，避免做出來的pizza太大無法放進烤箱 將餛飩皮平均的鋪在平底鍋內(我是從外層慢慢鋪到內層，重疊到沒關係)
02 餛飩皮鋪好後，先抹上一層番茄醬，接著灑上少許的拉絲起士 不用灑太多，主要是為了等一下加熱底部可以定型
) l0 {% ~. ^, w# g( J03 接著先將一隻蟹肉棒撕開均勻撒在餛飩皮上
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然後將小番茄剖半，均勻鋪上去後 將剩下的蟹肉棒鋪上去
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; S1 Q0 t. C4 c+ n/ }將起士片撕成小塊撒在上面 這時在上面撒上少許黑胡椒粒與義式香料粉
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接著加上番茄醬 蕃茄醬的份量可以自行調整，個人喜歡醬多一點所以加得有點多
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然後均勻地灑上拉絲起士 份量也是自行控制 最後在上面撒上少許黑胡椒粒
) u3 m* O5 F6 d* A/ G; ^1 o08 接著將平底鍋放在瓦斯爐上，開小火並蓋上鍋蓋 待下方的餛飩皮稍微變硬了，底部一開始鋪上的拉絲起士融化讓整個pizza底定型後熄火 準備一個烤盤上面鋪上烘焙紙，將pizza移到烤盤上，250度的烤箱烤10~15分鐘(依各家烤箱做調整)
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烤到拉絲起士融化上色就可以了喔! 要小心下面的餅皮不要烤太焦
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' x6 s6 G7 J& j7 X+ F用剪刀剪開之後就可以吃了!

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1 Z, O+ j  A& T( N訣竅提示

1.餛飩皮在瓦斯爐上加熱的動作一定要確實，要確定他定型之後才會比較好移出來到烤箱，不然會無法從平底鍋上移出來

2.底部一開始的番茄醬要抹均勻，避免餛飩皮吃起來粉粉的

3.要注意烤的時間，避免餛飩皮烤焦(我個人是喜歡焦一點，所以都烤到快20分鐘，出來會有點黑黑的)

4.平底鍋一定要記得選小一點的平底鍋，稍微量一下平底鍋做出來的大小是否能夠進烤箱，避免太大放不進去

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8 Z! L. l; w: G& o食後感想

以餛飩皮當底的pizza吃起來脆脆的非常好吃!

配上上面的番茄及蟹肉棒簡直是絕配

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