甘藍雞胸排佐紫馬鈴薯［6P］

Popopapa123

# c1 W6 z, a2 F' f, F  U% X; e, _預備食材
/ e0 m& }, p; ?4 N5 c  O雞胸排 　 兩片
/ b" c6 l5 w& i紫馬鈴薯 　 4~5個
& v7 L0 E% V, g# G8 p* W甘藍菜 　 一把
澳洲青蘋果 　 一個
7 D$ U# S. F7 I" e9 [7 h* I紅洋蔥 　 一個
. y9 t0 B7 r* y+ i; z, j8 {7 b% Y龍蒿草 　 一把
雞湯 　 三大匙
奶油 　 兩大匙
1 @% ]) T, q  z& _* m- M3 ~8 K杏仁片 　 兩大匙
! U% ^7 F: d* z9 {: r: V7 g第戎芥末醬 　 兩小匙
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步驟說明
* \/ I* Y* |$ {$ p# w, i01
% h$ D7 h# \& P+ ~+ j& P備料：將甘藍菜去莖、切成四方形的小片，紫馬鈴薯、蘋果切成容易入口大小，洋蔥切丁，取下龍蒿草的葉子。  
02
0 ?9 g1 s) P" D$ o1 q* s: S煎馬鈴薯：在鍋中加入兩匙橄欖油，以中火將紫色馬鈴薯煎至金黃（約10分鐘），期間加入鹽和胡椒粉調味。
03
1 v; s7 M% W8 h- ^2 e+ V* g, ~7 S1 o雜燴：在紫馬鈴薯的鍋中加入紅洋蔥，以小火煮至軟化，再加入甘藍菜、蘋果和兩大匙的水，讓甘藍菜在慢火中變軟（約8分鐘），接著加入杏仁片、芥末醬和兩大匙的水加以調味。
04 煎雞胸肉：將雞肉洗淨擦乾，兩面皆灑上鹽和胡椒，在鍋中加入兩匙橄欖油，以中火煎雞胸肉至兩面金黃（一面約8分鐘），再將雞肉暫時移到別處保溫。
05
3 P' T% {( a$ p$ \製作肉醬：繼續以中火加熱煎雞肉的鍋子，加入雞湯、奶油和1/4杯水，一邊攪拌一邊加熱約2分鐘，加入鹽和胡椒粉試試味道。
* F% Q& @; z% Q7 }$ q, H06
呈盤：在盤子上依序擺上馬鈴薯雜燴、雞胸肉，在上面淋上雞肉醬，最後以均勻灑上龍蒿草裝飾即完成！


訣竅提示

馬鈴薯和蘋果要切成入口的大小會比較好吃哦！

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9 e2 N1 s( A) B# N食後感想

這道菜每份熱量約700大卡，吃完後非常有飽足感！香嫩的雞胸肉和有機蔬菜在肉醬的調和下，口感顯得更紮實，味道的層次也很明顯，適合當做一道招待客人的料理:)

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