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( j: L2 S% a) t" E預備食材! i/ r- R) p; d# |
義大利麵 100g
2 j R/ V* }/ P8 V& V2 }# [' q5 z蛤蜊 400g
2 s' o& H% m& S' S蒜末 1小匙" J, w+ ^" C' p/ \
巴西里末(Parsley) 適量
$ ? ?! m5 @* B- ^, ~3 { }白酒 100ml* }6 i5 s6 q- g2 N5 v. |+ x$ ]
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步驟說明
0 M, b* x& g% ^0 w- q) m; z. y 01/ b- g% O6 O9 i5 I1 T- S/ x1 f1 R
先將義大利麵下鍋煮至7~8分熟。(水鍋記得放橄欖油和鹽巴)( k" T& \, P# i( q* I( y
 02+ y. p1 v U# v4 [- W
起油鍋，將蒜末、巴西里末下鍋爆香。
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接著將蛤蜊下鍋並加入白酒，蓋上鍋蓋將蛤蜊煮開。5 u, g) l8 s- n; y) v' d1 _
 04 Q% T2 @' t3 o8 R
最後加入義大利麵並將麵炒到喜歡的軟硬度後，再灑上適量的巴西里末和辣椒末就可以起鍋盛盤了。3 q, n" f# w7 _, R
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, G( Z. o1 N: {: u, n2 |訣竅提示3 X9 ]" T$ `6 g( a
白酒的挑選最好選擇自己有喝過且喜歡的。
5 }4 B8 ~2 X8 e% d6 u- / q' O3 o. o: Y$ @, |8 Q0 J
蛤蜊已經帶有鹹味了，請先試過味道再斟酌添加調味料。 3 x* i1 K# l, ]6 _+ ~' b, U
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發表於 2016-7-10 11:49:19