泡菜肉片墨西哥薄餅［10P］

Popopapa123

預備食材
6 X1 L& o0 \$ K# ]' d中筋麵粉 　 125克
鹽 　 1/4小匙
3 ~4 u$ C  M5 w  M冷水 　 85毫升
' g4 J" j/ \$ V6 b8 e: L% t7 P; D橄欖油 　 1又1/2小匙
  @9 d3 M: K/ }0 s' d泡菜肉片
6 c1 j, L5 \: w5 P洋蔥（切絲） 　 1/2個
# m/ X$ D5 l. _, j" A$ d5 g韓式泡菜 　 150克
, M6 V, d8 `$ [3 n4 X* K- ?! Y火鍋豬肉片 　 120克
醬油 　 1/2小匙
& D/ A7 f' T6 k6 ?* A& ]鹽 　 少許（可省略）
芝麻油 　 1/8小匙
( E6 A, e4 {/ e炒過的白芝麻 　 適量
裝飾
蔥（切末） 　 1支
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6 @- l, ^1 w- d
. I, t! U- L/ n7 X( ]
! S$ L( K- I; Q" o5 C9 l步驟說明
01
  J1 D6 @% t, H. z7 q- K2 {1 e) j將過篩的中筋麵粉和鹽放入鋼盆內，加入冷水和橄欖油拌成一團
02
, [& `* ?8 L, T. P將步驟1放在桌面上，用手揉約3分鐘後，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘
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' Z9 [2 `0 t  g' X) Y& H2 I將麵團分成4等分
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將每等分橄成直徑17公分的圓形麵皮
! |$ y& s$ t/ O( g05
將步驟4用中火乾烙2-3分鐘至兩面略呈金黃後，盛出備用
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在鍋中倒入少許油，燒熱後放入洋蔥絲炒香，再加入韓式泡菜翻炒一下
07
放入火鍋豬肉片，炒至變色且熟透後盛起（如果太乾，可加入適量的泡菜汁一起拌炒）。加入醬油、鹽和芝麻油炒勻，再加入炒過的白芝麻後盛盤（嗜辣者可另外加入1小匙韓式辣醬）
08
) f% e. J& F" ]將步驟7夾入步驟5，再撒上蔥末即可
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除了泡菜肉片之外，夾什麼餡料都百搭呦
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