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菌菇鸡汤
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材料：草菇9g，花菇9g，姬松茸10g，茶树菇10g，猴头菇8g，黑木耳4g，红枣25g，鸡腿一个，盐适量，清水适量
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做法：3 v# F8 V3 Z, m" s+ b) t; e4 I8 \
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1、先备齐材料；
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# Q- X, q/ ~3 s" _$ ?) L2、菌菇用清水或淘米水浸泡，若用清水就加少许淀粉，一小时后冲洗干净；+ J! R' L7 L: a" Q' n* J
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猴头菇需反复冲洗，每次都要捏干水分，去掉苦味；2 \4 p X. q4 r u* q$ x; ]
7 D* q0 V+ b% A$ y3 } 3、化冻的鸡腿洗净，焯水，捞出用冷水冲净；" H9 i, ^ c, _
% G% E( i0 r7 D) a 4、所有的材料全部放入锅中；
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9 I" D4 i! ^* E/ n1 \% \1 j' J+ z' r5、锅中加入清水、陈皮和干姜
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6、用粥师傅的煲靓汤功能，时间设定80分钟，一切由师傅操作，只等喝汤好了+ @; L4 q) Q9 N$ N+ H- p. N
" Y, Z3 d7 U& P- ~ 7、到时，用适量的盐调味即可* c2 t3 S% n/ P+ N9 s! Q# {
7 D! u' S% D+ k0 J2 k$ B3 f: |; t小贴士：" J- k- T3 F) Q% Y
- F2 ]; j: h2 F; T1 \2 k/ O 1、猴头菇需要反复冲洗，每次冲洗均要捏干水分，去掉苦味；$ l' D! ?7 q g( _* \' o
$ D8 w# u* m; C 2、煲汤时间较长，不用担心溢锅，也不用守着锅；粥师傅自身有防溢锅功能' ~3 g! T. z4 j# ^% I
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發表於 2015-10-20 20:00:20