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1.将鸡腿洗净后切成块，放在碗中，加入料酒、盐，淀粉拌匀，腌制20分钟入味。% Q) g) p) M* o1 `% i% U c- X
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2.青椒洗净切成段，干辣椒也切成段，葱姜蒜切碎备用。' e9 g5 T* o5 L- l* ~/ {- `
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# H" ?3 T% Z/ F. B: I/ m9 f& J3.锅烧热，倒入适量的油，待油烧至7成热，下鸡块，拨散，将鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干油待用。
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; d* F: q7 u6 ]; c5 \$ Q; u
j! K; m$ }0 l& z5 w0 @4 d# d4.锅中留底油，放入葱姜蒜，麻椒花椒，青椒，干辣椒炒香。3 U9 @% t: [# P3 ]( x! I
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5.加入炸好的鸡块，翻炒，最后加入 酱油、料酒、糖、盐翻炒，出锅撒上芝麻。7 l9 Y7 A% d h
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6.盛出。% J& y7 ~. e- l
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發表於 2015-9-16 21:31:52