三鲜烧麦

cooldaddy

三鲜烧麦主料；面粉500克，肉馅200克，虾仁100克，水发香菇100克，水发木耳100克
辅料；葱、姜、酱油、盐、鸡精、五香粉、香油
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海鲜烧卖的做法
1、准备好虾仁木耳香菇肉馅。
: z( O; K4 |( F, [& I6 V% n3 `2、面粉加入适量的水揉成面团。饧至30分钟。

3、肉馅加入葱姜搅拌均匀。
; h  J% q8 [" B7 `, N% y% h' U. `4、再加入酱油盐鸡精香油五香粉搅拌均匀。至上劲。

5、把木耳香菇和虾仁剁成碎。
* C4 m, ]8 l8 ]# d6 N6、加入到调好味的肉馅中。
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7、搅拌均匀。
( |1 Z' @! O4 d' k  d8、分成大小均匀的面团。

9、取一个小面团，擀成中间厚，外围薄的面片。
10、把外边压出褶皱，象荷叶边。
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11、中间放入馅料。
3 ]3 ?2 t+ B: z12、用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下。
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13、逐个做好。
14、蒸锅注入水烧开，屉上抹上油，放入烧麦，大火蒸至10分钟。
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叨唠；包烧麦比包包子简单，不用封口，肉馅放入调料后，顺一个方向搅打拌匀上劲。