金针粉丝蒸蛏子

cooldaddy

金针粉丝蒸蛏子
主料：蛏子16个（约300g），粉丝一把，金针菇250g
- P% A0 P8 G$ F9 }$ x4 q/ [1 t% q配料：蒜、新鲜小红辣椒和青辣椒各适量
7 K5 T. u1 ^) @+ b+ I. L. [调料：蒸鱼豉油
& x" }+ \( S0 A% F0 G; s/ _! r# P

金针粉丝蒸蛏子的做法
: E; T7 m3 P% l% [1.买回家的蛏子先放入盐水中养几个小时，待其吐净泥沙之后再烹饪。
% v* A3 q& l5 j* [0 i9 j2.金针菇去根洗净

3.粉丝用清水泡软
9 f  K* @- x' F9 |8 X/ {! C) r6 ]( m) |4.粉丝略微简短，铺在盘子底部，然后讲金针菇撕开铺在上面

5.蛏子外壳刷洗干净，摆在金针菇上
6.入锅蒸，水开后大火蒸5分钟

7.蒸蛏子时准备好蒜和辣椒
8.将辣椒切成小圈，蒜切碎
6 G1 i, X. P/ |0 L

9.蒸好的蛏子会析出很多汤汁，正好给粉丝和金针菇增添鲜味，不要倒掉
10.淋上适量蒸鱼豉油

11.热油锅，待油烧热后，关火，将辣椒和蒜末放入
& S& q4 u5 R9 x6 f1 u12.趁热将油连同蒜末辣椒一起浇到蛏子上即可

提示
1.买回家的蛏子最好先用盐水养几个小时，待其吐净泥沙之后再烹饪。我是上午买的，养了一下午，晚上取了一部分做了这道菜。其余的还在盐水中养着，明天继续做别的菜。
8 j; E6 }' i, M8 b+ Z, B

2.蛏子析出的汤汁本身就很鲜美，不要倒掉，正好给金针菇和粉丝增添鲜味。
" N6 ]' h8 t3 V4 N. F4 I) [

344805717

谢谢楼主分享

344805717

谢谢楼主分享

344805717

谢谢楼主分享