糖三角[5P]

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; I1 S7 t7 S7 ^/ e  d工艺：蒸
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难度：初中水平
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- K7 d- c2 U6 R2 U" Z人数：3人份
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7 `4 p9 [3 O( ]: N. f# [8 h9 _口味：甜味

准备时间：2小时

& o) i: E, g2 |) N$ c) W烹饪时间：<30分钟

“蒸上一锅香甜的糖包儿，让我们新的一年甜甜蜜蜜。糖三角是小V同学钦点的，她说幼儿园的糖包馅是白糖做的。俺还是喜欢吃红糖滴，不但味道更香醇，红红的也显着喜庆。还可以按自己的喜好加些芝麻什么的，更香了。”
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主料：小麦面粉550克

辅料：酵母粉3克
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6 K# H3 l2 b% w3 o+ S调料：红糖200克水250克

糖三角的做法
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1.温水化开酵母粉，加入500克面粉和成表面光滑的面团

2.静置温暖处发酵至2-3倍大

3.红糖和50克面粉混合，如果红糖有疙瘩最好入料理机打匀备用

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4.将发酵好的面团取出，反复揉成光滑的面团

: i3 ?- Z: U/ O9 l$ l+ X# J5.将面团搓长，切合适大小的面剂

# c: m$ {& q  n+ x; L9 Z6.取一个小剂子压平，用平推的方式将其擀成厚度一致的包子皮
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6 o0 t1 j' r7 w# W% @7.取一个包子皮，放上红糖馅
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8.用手指提拉边缘5毫米以下的部分，中间捏合成三角形，如果边缘过于干燥可抹少许水辅助粘合

$ c) L! u% O& z, O: c& c8 Y( R6 f$ a9.将糖三角生坯放入加好水垫好屉布的锅中，无需开火，静置醒发20-30分后直接开大火，水开后转中火蒸15分钟关火，焖5分钟开盖即可
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