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“前几天相机被朋友借去,照片忘记拷下来。端午节过去好多天了,到现在才能发菜谱。网购的彩色西米是新鲜湿润的,用手能一撮能成粉状。为了便于保持就在阳台上暴晒了两天,估计保存半年都没有问题。”
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主料
! d; C6 A- i6 E2 V. F- 彩色西米 (适量)
- 蔓越莓干 (适量)
- 红枣 (适量)
- 粽叶 (适量)
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5 s! m1 W* ^/ U' E0 F1 [# [1 W( [7 p: x5 ^- Y" ~/ N8 k
调料 & ^8 R3 U' M5 v9 u
- 糖 (适量)
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厨具
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) }% E' N+ \; s& g; o6 `将白色西米浸湿,滤出多余水份。彩色西米是湿的无需加水。
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粽叶冲洗干净后放开水中烫一分钟消毒。
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将两片粽叶并在一起叠成漏斗形,装入馅料。
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用棉线扎实包紧。
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7 V3 |0 L, u, U& d! S; H" X入蒸锅蒸一个小时,关火后再闷半小时。 + C0 {* q" |& H5 x) ~
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冷藏或过凉水后粽叶就容易剥离了。
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