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豌豆炒虾仁[7P]
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& ?& F i9 h" C; Y( ~ 主料：豌豆（300 克）、虾仁（200 克）、食盐（适量）、食用油（适量）。9 J& e: M, C; {
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调料：无。
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2 y) {$ p, ^% u$ I7 O 厨具：炒锅。
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1 ）准备食材。
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2 ）基围虾去须去内部赃物，最后去壳，切成小块。
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3 ）豌豆入沸水后，加少量食盐。, U0 s. T6 \) S8 |& `/ O
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4 ）40秒后捞出过凉水。
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5 ）锅里入油，爆炒至虾仁颜色变红。
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3 h0 O; S4 a: ~, R- g7 B& @; m( H 6 ）加入豌豆翻炒均匀。2 B! o# M9 f+ C# N# V
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小窍门：
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1 、沸水中加盐是为了保证豌豆的颜色翠绿；
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# W& N+ J) S! ?5 f; T' w; ]8 v, _( y 2、捞出的豌豆一定要立即过凉水才显得更加新鲜。8 J- E% Q# L. I; W v% g
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發表於 2015-5-13 17:30:14