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馬斯卡彭麵糊
7 i' J8 M0 Z5 p2 \蛋黃
* h2 x; R5 `9 \' h5 q* V8顆. I: [2 q- k2 t; S( r: t
上白糖; u$ c5 x+ W) w; L/ z8 z
50g! d i% ^' }( [7 [! z+ k
香草籽醬+ l) E$ _) O1 Z1 d1 r
6g
& Z* n9 ?% H3 m* e. i- h吉利丁片
0 F. [" }& F4 B4 i13g( y; @7 e4 n* y* [1 e
馬斯卡彭乳酪# W: H1 N: B; U1 h- Y" l
500g
6 F- [3 R4 f. Y9 O動物性鮮奶油
+ \4 U k' j' N P動物性鮮奶油
* D- {3 ~. s# ?400g, i: }/ m( h8 {' ^
上白糖/ y5 G& X' |/ l
40g
+ t6 z6 @8 f4 l手指餅乾' w; K, Q- }. z
現成手指餅乾
- E% ]$ s3 B) R& y& v$ k; `& C% k1包. N7 g7 I* z0 Y! C. q& n
8 o! k9 s3 H. g
+ ]2 {0 J R0 D( E9 N( O+ E! q
準備：
2 t: |. s. b5 J3 z( I: N% j5 N" t1. 取一個八吋活動模; ^" V6 Y( J" a# l- A/ F: U0 D: ]
2. 在周圍和底部都貼上手指餅乾
, v2 G6 N \8 A, d* U
6 I' J' `/ w$ s9 x* r2 n0 g馬斯卡彭麵糊：3 m, J* ?% t* T& E% Y9 ^0 i
1. 取一冰水軟化吉利丁片
7 P2 }! X( u1 E% Y' B/ I2. 蛋黃、砂糖和香草籽醬加熱，持續攪拌至泛白
. @1 G" I0 j, L1 u' k K* B$ W4 G3. 加入軟化的吉利丁攪拌均匀
) T7 A8 W( L9 q; J4. 加入馬斯卡彭攪拌均匀# C4 r: _4 x5 m
5. 放涼備用
& x- K0 R; O& ]
3 s" z7 \$ ?" N, {/ c. b動物性鮮奶油：
' ~$ ^+ x# F* Q0 o+ c( m) E& e$ ~$ M1. 鮮奶油加砂糖攪拌至約5分發（微微濃稠）
8 \/ L+ D4 @8 [% ~6 e/ a6 U5 B4 o5 g' w& V+ O z5 ]6 e1 ~4 b4 X2 i
組合：4 r$ o! O% ] q% z, ~! `9 j7 K6 ]
1. 將馬斯卡彭麵糊和鮮奶油融合在一起，攪拌均匀
" H0 i; z) k) J3 Q! P2. 一層麵糊一層手指餅乾的叠在一起7 Q+ n) W9 [% X( T; H! ] _" i
3. 冷藏一個晚上就可以吃啦1 G4 u9 T- e/ e: Z
0 D7 E8 {' o {2 U) w* K( `% s2 o- S o
. U1 g; g3 h+ Q# u( D* M& K0 g K5 o |
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發表於 2024-1-4 14:56:01
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