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［乾性食材］$ @0 J# r. R. H+ l$ \
中筋麵粉9 L1 ^7 X0 O4 t+ c' ~* w0 _
190g
6 ]# x1 p# N; h3 v7 o/ ]可可粉
. X. G0 t) k! o+ Z. T7 O s8 }, W5½大匙/40g
+ j v' h* i8 i6 I9 [5 v泡打粉! t6 r4 e# L7 W d
1½茶匙/6g5 G9 v, u' o1 p9 a [9 m! g1 M
小蘇打粉
4 E" S6 n j/ r4 ?¼茶匙/1g
3 r5 X+ L: z0 q/ k* R2 L; T8 I, P海鹽
" Y. i& g8 M7 P7 y( G: v U¼茶匙/2.2g8 S2 y! c: h2 T2 ]9 `) t9 P
［濕性食材］
- Q+ `9 z) C' X, Y. T- E常溫雞蛋0 B7 Z6 }$ Q# @
2大顆/110g, S5 b t# X0 T$ j% l. s7 v& J( B1 s
細砂糖
4 g. c7 L% `7 `120g# o O+ i. z ~% f6 w1 h. d9 w$ B6 x
無糖優格
" ?: w# L0 R7 [100g8 S0 a6 O# |- ]" z. i
鮮乳
6 a9 |& O' b" b0 j& F# Y+ p100g
8 I9 w! [% p7 F7 A& E* Q6 }( O1 c植物油
3 x1 h- P+ q9 i- A6 R% J* a100g5 F+ t4 L/ K& X, j) K
香草精6 U. P8 W" W* h: J9 K
1½茶匙/8g
0 [9 M, a( {3 V* h0 j奶粉/椰漿粉
/ J% p! ]6 m8 E2大匙/15g8 Z1 \" p. \' ?
牛奶巧克力3 C9 b! o" ]9 ?" }( Y+ S+ ?
50g8 p) @& F. h+ g7 r, g
( P+ k) `* f7 C1 b# z: `: i
, K& ] @- T4 P/ \: l+ B麵粉、鹽、泡打粉、小蘇打、可可粉仔細調勻, G; ]% L0 j& ~% V$ T( a5 e% e
麵粉、鹽、泡打粉、小蘇打、可可粉仔細調勻, _4 a% K7 R- G' \: Q
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雞蛋、細砂糖、奶粉、優格、鮮乳、植物油、香草精打勻（所有食材一律常溫）7 l5 f9 r$ z3 G; H
雞蛋、細砂糖、奶粉、優格、鮮乳、植物油、香草精打勻（所有食材一律常溫）
0 B0 j! p5 E: S! R0 S# z8 K
8 B6 g1 J. b+ d8 W4 Z蛋糕模刷油、鋪上紙模備用；烤箱預熱$ r& d& z; J- i3 i
蛋糕模刷油、鋪上紙模備用；烤箱預熱% [+ ^9 ~+ \( R3 i+ _9 m* ?
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將麵粉分3次篩入蛋液中輕輕混合，切勿過度攪拌0 c, ^3 l6 K& ^1 `4 D% }$ H
將麵粉分3次篩入蛋液中輕輕混合，切勿過度攪拌& \" k3 v0 e( W- M Q1 d
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調成濃稠蛋糕糊即可
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先加入少量麵糊，夾入5g巧克力，再把麵糊填至9分滿4 m3 T7 d; T( ^& f. E {
先加入少量麵糊，夾入5g巧克力，再把麵糊填至9分滿
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輕震烤盤% a8 g5 J9 a' E+ W$ p& Q( h
輕震烤盤
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先以220℃上下火烤5分鐘，改180℃再烤15分鐘
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- ^3 b8 n4 ^0 V" l5 Z$ J輕震烤盤，脫模等待冷
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發表於 2023-12-31 19:47:52
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