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吉利丁片
; m( a7 |; V' p G/ d8g/ G7 O) r+ V6 P+ ?
砂糖# a1 g5 `* d. _8 U3 ?" @: u! r
30g
3 S* q+ u' E: ?5 S0 y- N% D全脂鮮奶% w$ e- {6 W3 J6 ^, K4 w6 g
300ml( \0 z8 L, G5 T
鮮奶油(安佳小瓶包裝)! [6 I7 f9 z. `; b& w7 h& t
250ml
7 _% G/ U' D0 A) x, e7 E芒果(任何品種皆可依自己喜好) v- K. S5 v2 K2 |
兩顆
* Q: ?% j2 m3 L: G: Q! u* `: m" H% k. `9 K
( K. U% ?8 r0 Q把吉利丁片泡冰塊水或冰水備用(切勿用溫、熱水,會溶於水中,也勿用生水浸泡),冰水不需多,只需蓋過吉利丁片, x- L2 z/ ?8 ^5 V
5 T" E! E! F+ O- \3 U
取湯鍋把牛奶、鮮奶油、砂糖混合一起,放上瓦斯爐加熱(只需加熱到砂糖融化,切勿加熱到沸騰)
1 b7 n& C$ S5 b8 x6 m
D( A: O$ S. k1.把軟化好的吉利丁片瀝水加入加熱好的牛奶液裡,輕攪拌至吉利丁片融化( t1 L# @4 d, q
2倒入玻璃杯(倒杯子三分之二容量) H& @ d: s8 `* ~
3.放涼再置於冷藏2-3小時勿動
( n- o' ]' j1 U0 T9 j0 i1 Z r. }; b) l1 t- k, K
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