提拉米苏

cooldaddy

材料
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奶酪200克，淡奶油120克——主料

Savoiardi手指饼适量，鸡蛋黄一个——辅料

咖啡一袋，可可粉适量，糖粉适量，白砂糖50克，柠檬汁5克即可——调料
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做法

! z: }! s% |6 L& p; E1.将奶油奶酪用电动打蛋器打至柔软顺滑
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2.将5克柠檬汁加入到45克淡奶油中

6 A; E" x- C" ^$ c6 J3.搅拌均匀至淡奶油变成浓稠凝固
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4.将浓稠凝固的淡奶油加入到打好的奶油奶酪中
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& s# o0 d+ ^2 ^搅拌至混合均匀，马斯卡彭芝士就做好了
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1 t1 V# d$ j# c  N1 u2 b1 j5.将蛋黄和50克细砂糖放入碗中，置于锅中隔水加热（水不要煮沸），不断搅拌直到细砂糖溶化蛋黄颜色发白

6.将120ML淡奶油用电动打蛋器打发至7成发，不用打太硬

* O7 u1 Q0 m: y4 n, X7.把打好的淡奶油与打好的蛋黄都加入到马斯卡彭芝士中
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8.搅拌均匀后提拉米苏的芝士馅就做好了
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9.将一包咖啡倒进50G朗姆酒中搅拌均匀配好咖啡酒（建议分次配制，用不完配多了浪费）
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10.在杯底铺一层手指饼干，用刷子沾咖啡酒刷在手指饼干上
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11.在手指饼干上倒入一层芝士馅
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12.铺一层手指饼干并刷好咖啡酒
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13.在手指饼干上倒满芝士馅，将表面抹平整
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14.放入冰箱冷藏4小时以上，吃之前筛上可可粉再用糖粉和草莓等稍做装饰即可