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材料:主料: 五花肉一块
' n: o4 k+ N/ g9 l. U配料: 青椒,红椒,黄椒各1个,洋葱半个, 盐 胡椒粉 酒 酱油 淀粉各适量 2 r. A F, M/ J
调味汁: 黑醋 白糖 盐 水淀粉 水1 e" r B# O- G5 S& G' ~
做法:6 \$ P, v; z j+ D+ L4 J
1 五花肉切成小块 , 加盐,酒,胡椒粉,酱油腌上10分钟。青,红,黄椒去籽切小块,洋葱横刀切块。
$ V2 F. E( W0 f+ |. o/ ^6 D: |3 腌好的肉块均匀裹上一层淀粉。
^2 ]; r6 w8 \" H" l8 t4 起油锅,油热后加入肉块炸至酥黄。4 T0 X; {8 X" ?: n/ ], b
5 捞起放吸油纸巾上沥干油待用。
9 p$ A" E; y: o( U6 平底锅加少许油,放入配料热炒一会。
+ u7 B( \/ Z" U7 ~+ K7 另起一锅,放入炸好的肉块* B5 n3 G! Y# K' A
8 将调味汁的所有调料拌匀,倒入锅内。- \% J# u4 N- G
9 加热至肉块均匀上色,锅底汁水变浓稠。
. ^% w( R1 C) X; P3 U9 A3 i8 W10 加入炒好的配料,加入水淀粉翻炒均匀即可。
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