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本帖最後由 iamHdsi 於 2021-12-3 13:15 編輯
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茄子1條
* v( F: b, n% V. p! ^/ D蒜片1匙
$ q; q# o \* L蔥1根
" r' {8 Q, S! A' s. h紅蘿蔔片少許% T1 C8 f% y& z2 v' b9 l0 M
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香菇素蠔油1匙8 h; B1 J& @5 |
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作法
[3 C* w0 @- a, k5 ]
/ O8 W4 D! q' l1.茄子斜切片，放入攝氏160度油溫過炸，待茄子稍微變軟即可撈起。蔥切段。
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2.油鍋中的油倒出，利用鍋中殘油，重新熱鍋，放入蒜、蔥、蘿蔔片爆香，加入茄子、鹽、香菇素蠔油及少許水，炒至茄子軟化即可。
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發表於 2021-12-3 13:14:19
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