三鲜福包

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【原料】：
         鸡肉100克  虾仁100克
         猪腿肉100克  豆腐皮两张
           【配料】：
         竹笋一个 香菇四朵  胡萝卜三分之一根
         葱一段 姜一块  蛋清一个
& z8 h+ S8 |; j, H$ r6 v          【调料】：
         鸡汤半碗 盐一茶匙 胡椒粉一茶匙
2 y' l; Y# }9 l2 [; B" o         葱油半汤匙  蚝油一汤匙  老抽四分之一汤匙
         【勾芡】：
+ c0 R# G+ f( t9 M- P           盐三分之一茶匙  火腿碎 胡萝卜碎
9 Y/ P) d" F6 ?          香菜碎适量，水淀粉一汤匙，香油半茶匙

做法：
   1，原料图。
" X$ d& C# S1 J2 V& D   2，豆腐皮一张切四片，焯水捞出放入冷水中备用。
   3，竹笋，香菇，胡萝卜切丁焯水煮一会备用。
   4，虾肉，猪肉，鸡肉加葱姜剁碎。
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2 _+ L- i* u7 @" _0 d+ z* y  5，加入竹笋，香菇，胡萝卜，盐， 胡椒粉， 葱油，蚝油 ， 老抽蛋清，搅拌上劲，腌一会，拌入三茶匙红薯淀粉充分搅拌上劲备用。豆腐皮放在盘子里。
   6，包成包。用韭菜，粽子叶，或者其他什么扎起来即可。
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  7，做好的福包放入盘子里，注入鸡汤，蒸20分钟。
, @. x$ \, b% m! `$ X   8，把福包装盘，盘子里的鸡汤加少许水淀粉，盐，胡萝卜碎，火腿碎，香菜碎，香油，勾芡浇在上面即可。