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查看:1197 回復:8 發表於 2013-9-13 10:17:50
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楼主
發表於 2013-4-6 21:37:59 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 上海旅遊必吃的美食[5P] [複製鏈接]

中國幾乎所有的菜系都匯聚在上海。世界各地的佳肴也都能在上海覓到蹤跡。上海小吃特點是品種繁多,兼具南北風味,制作精細。而街頭小吃更是勝在應節適令,因時更變,供應方便靈活。
. x. a8 N, X" t5 R& s8 }9 n2 X上海生煎包可以說是土生土長的上海點心,據說已有上百年的歷史。其特點為:皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口,肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。由於上海人習慣稱“包子”為“饅頭”,因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。6 D8 m$ g4 e$ a( ]

8 I# \( [9 D  n7 c: e9 A推薦店鋪  W* \% ^2 z. R: w
豐裕生煎(天下店)2.0人均¥10
" N( Y! {  W0 W7 ^$ a- T. d地址:盧灣區蒙自路345弄10號(斜土路口)+ q7 C) L7 f; n1 T# Z* k# [
小楊生煎(日月光分店)3.5人均¥14
. r, j- w4 I3 ?' R/ T* z  X  K地址:盧灣區徐家匯路618號日月光廣場B2樓(近瑞金二路)
: e3 D/ L0 J2 m. R" p飛龍生煎(黃浦店)  v$ @% Q' I/ s; d5 R* E& c# J: g* c
地址:黃浦區南京東路311號(近河南中路)8 v) M* e% V3 V5 V4 i8 v$ P
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2、蟹殼黃
3 o; z" _% V" p* J% O; _! r蟹殼黃是用發酵面加油酥制成皮加餡的酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色,吃口酥、松、香。早期上海的所有茶樓、老虎竈(開水專營店)的店面處,大都設有一個立式烘缸和一個平底煎盤爐,邊做邊賣兩件小點心--蟹殼黃和生煎饅頭。蟹殼黃香酥,生煎饅頭鮮嫩,深受茶客喜愛。
- N, @2 t4 M( l7 G. w" `; X
$ v3 R  H4 y# {  T% B0 \6 K; ^' C推薦店鋪" M- r5 A/ L; q4 {+ W
吳苑餅家(延平路店)2.0人均¥14) e& L6 S2 E8 b, y9 }9 k2 w2 M4 s
地址:靜安區延平路255號(近康定路)6 L0 |, s' k; S6 a& g" y* s+ S. E! W

% s+ m) m1 w1 ^9 d3、南翔小籠包
/ e+ Y$ I% C' R" V南翔小籠包為上海郊區南翔鎮的傳統名點,素負盛名。因其形態小巧,皮薄呈半透明狀,以特制的小竹籠蒸熟,故稱“小籠包”。/ s$ I$ i5 P# f

, x" n3 M9 A/ l  R  G推薦店鋪
6 ]+ W+ R) j% R! Y, u南翔饅頭店(豫園路店)2.0人均¥350 s. {/ e* M& @: }5 t+ Z5 F
地址:黃浦區豫園路85號(近九曲橋)
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4、排骨年糕
: m$ u, h$ Q0 x  {% n2 N: N7 g大排佐以小而薄的年糕,經油氽、燒煮而成,既有排骨的濃香,又有年糕的軟糯酥脆,十分可口。排骨色澤金黃,表面酥脆,肉質鮮嫩。入口糯中發香,略有甜辣味,鮮嫩適口。排骨年糕的兩大主料——排骨和年糕都有很高的營養價值,可為幼兒和老人提供鈣質,具有滋陰潤燥、益精補血的功效。
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& y# u! M, I0 a1 Y4 C推薦店鋪
* J8 J! M" j# k# P6 d曙光飲食店; K" |, x' a- A. o
地址:金山區石化石化一村11號伯樂食堂004室1 b" z  C6 n& @/ ~
鮮得來排骨年糕(雲南路二店)2.0人均¥16
1 R7 a! i% ]; A& G1 ~* n地址:上海市黃浦區雲南南路18號(近延安東路)  R' s! S# K( c5 P& W3 V  Q

3 }& D: g" t  x6 n$ n0 T! I& r" m5、油豆腐線粉湯6 J' w, h/ y8 [* Z# t
幹點配濕點,這是平常上海人習慣的飲食方法。而濕點中油豆腐線粉湯則是保留節目。雖然它看上去有點清湯寡水,但配生煎等油膩的點心,則是絕配。而且看它的燒制過程也是一個享受:鍋內湯汁翻滾,煮著鐵絲網勺里的線粉,聞一聞,香氣四溢。   * n) W/ h: B0 q2 _9 D' B( Z+ X
湯水夠清,味道夠鮮。油豆腐、粉絲和百葉包,再加個雙檔,保證你鮮地掉眉毛。

: ]4 |3 }: i/ d' R
9 W/ n, @0 `6 t' G, u. r6 ]
& k6 S' x) z; i$ m推薦就餐地點:

) p1 h5 T, m" P4 I8 R油豆腐線粉湯
& R/ k/ z4 X* J5 V9 V
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沙发
發表於 2013-5-29 20:42:35 | 只看該作者
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还没去过上海呢,一定会去试试看

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板凳
發表於 2013-5-31 18:04:13 | 只看該作者
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最不喜欢 吃的就是生煎!!

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地板
發表於 2013-6-16 00:16:18 | 只看該作者
小杨生煎一定要去黄浦区的那家,其他店就是坑爹啊,味道完全是两样

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5#
發表於 2013-8-15 00:59:35 | 只看該作者
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我必须要说的是 油豆腐線粉湯 还是南京的正宗好吃 [s:87]
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6#
發表於 2013-9-5 17:04:41 | 只看該作者
看起来真的很好吃,我收藏了
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7#
發表於 2013-9-5 17:05:03 | 只看該作者
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看起来真的很好吃,我收藏了

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8#
發表於 2013-9-10 14:52:34 | 只看該作者
小杨生煎是我的最最爱。
2 c) O' J& B3 \1 o/ ]可是个人觉得南翔很难吃。

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9#
發表於 2013-9-13 10:17:50 | 只看該作者
这个收藏起来,有用!

回復樓主 親!! 下午好,中午養足了精神嗎?讓我們一起渡過下午茶時間,WK有您更精彩!

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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