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原料：虾10只、粉丝80克、蒜蓉50克、香葱碎15克、生抽2大匙、细盐1/4小匙、砂糖2小匙、白胡椒粉1/4小匙、高汤（清水）2大匙。8 o3 K" ?2 M) w, o- c2 @ Z
做法： 6 w! m; [0 Q, } K7 ?7 w; x1 b) ^
1、鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线。并用菜刀在虾身上轻剁几下。 7 N4 w4 y9 a$ d$ g* Z; f6 v
2、绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面。 # f6 `- @( \0 X1 r) A- s8 V+ a2 L6 ~
3、锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁。
# e3 g5 L' z P; X7 c1 K0 {# t4、将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上。 $ X8 D h5 d! y6 z( ^
5、锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟。
9 C; b8 [* O( W4 [3 j6、取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可 4 }# K" I5 D0 z4 Y
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發表於 2018-5-23 23:02:45