魔芋焖鸡

jszhch

/ 食材 /

鸡肉大的半只小的用1整只、魔芋适量

油、盐、生抽 2勺、老抽半勺

八角2颗、桂皮1小条、蒜5瓣、姜片

干辣椒随意、胡萝卜随意

/ 步骤 /

1、把鸡肉在沸水里面过一遍，捞出备用。

2、魔芋切条、姜切片，蒜用整瓣的，去皮待用。另外我准备了些胡萝卜用于调色。

3、热锅热油，放入鸡肉、八角、桂皮、姜片料酒翻炒2分钟左右，再加入老抽和生抽翻炒1分钟。

4、加与鸡肉齐平的水，盖上锅盖，水沸腾之后转中小火焖45分钟（如果火没有用对，45分钟水肯定会干，中途要随时注意锅中情况，以防水提前烧干）。

5、45分钟以后，加入切好的魔芋并加盐转大火收汁，吃辣椒的把干辣椒的与魔芋一同放入，不吃的辣椒请忽略。

6、收汁到快干时，加入胡萝卜条混合均匀，

7、大火收汁到自己喜欢的程度即可。

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好好吃的样子!感謝分享！