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今天要介紹這家阿雪黑輪米血大骨湯真的是隱藏版中的隱藏版…，這是間沒有地址、隱藏在快速道路底下的小吃攤，當地運將大哥最愛的美味下午茶，跟我之前在台中吃的烏日橋下肉圓有點相似，遠處有個大水桶 上面寫著阿雪黑輪，正是這間小吃攤的店名 感覺來這裡用餐的客人都熟門熟路7 H) M( w% n9 Y$ L. m" m, c4 {$ e
大家都很自在地找位置坐下，然後去前方小攤子點餐* k& L& Y) o5 U& ]
觀察一下，真的都是在地人居多3 ]* J$ J6 ?7 g, H8 V
我想對台南不熟悉的遊客要找到這樣的隱藏版小吃，也不是容易的事 地上有價目表) ^" w$ S. {7 F4 a8 u
除了大骨$50元之外，最貴的都不超過$20
; B" [* {3 @' H4 i/ x# u; O竹串類均一價$10元 相當便宜，吃飽又不傷荷包 可以自己到餐車前夾喜歡的串類
& a3 ~2 Z$ m+ \7 O8 `2 `2 G$ {! y需要大骨、香腸或大腸就要跟店家點- K+ ^* ?3 I. ?# U7 g/ t" z3 H4 g
來這裡你們一定要點份大骨 這可是阿雪黑輪的招牌，幾乎每桌都會出現唷!!! 餐點上桌後. `2 |) M; \3 k& w+ l
店家還會用鋼杯裝一碗大骨湯給你喝/ X4 c" u. C7 |3 w8 [4 N: R; _
用鋼杯裝著不容易打翻，份量也比較多可以喝好幾碗 由大骨、蘿蔔、柴魚…等等熬的湯頭
+ H& u7 b/ a! U- S5 d% k; b喝一口就覺得濃郁又鮮甜 雖然是免費的湯，可一點都不馬虎 我們點了米血、黑輪、貢丸、竹輪、玉米# o0 i' G* ^1 h! ~7 _' {
一串都是$10元的可愛銅板價 感覺食材都是手工的6 N) i' p" ?# p. F, @0 p7 d- E( W
吃起來很有口感與彈性* x8 y( J6 }2 ?! i z1 N! }
加一點醬料就是平價又美味的下午茶 大骨(一份兩根) $50元 阿雪黑輪最特別的就是這個* b8 R/ M- E/ @( ~
用吸管吃的大骨 限量提供，來這裡的客人幾乎都會點 看過中國用吸管吃小籠包& K5 p; @6 ?6 \# r% I+ n; e2 V
但用吸管吃大骨，我可是第一次嚐試呢~
W- t- @- N; x! j9 Z2 y' N- r把它插進骨髓中攪拌均勻 就可以吸到濃到化不開的好滋味
" x7 g" R& T* I: J9 f好特別的口感 雖然油膩，卻又忍不住一口接一口啜飲藏在骨中的菁華 吸完骨髓旁邊還有肉可以吃
2 }0 R4 e2 b9 o( i E2 ^! W; z同樣煮到軟嫩又入味，讓我在大馬路上不計形象啃起來
7 p& R. l5 L6 q _$ E B但這裡的每個人都是如此 也不會顯得自己很突兀唷 XDD
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發表於 2018-4-6 21:56:03
