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『火生餛飩麵店』就是我這次想來吃的宜蘭老麵店，4 A7 h3 r( G4 q+ P
比起宜蘭其他家出名的老麵店，例如大麵章、喥咕麵、復興路炸醬麵、景德炸醬麵、文昌炸醬麵，
6 \# T0 @+ l& Z6 E/ |『火生餛飩麵店』相對的觀光客少一點點，我猜主要是比較偏離觀光區，且附近沒這麼好停車的關係吧。    平日傍晚過來，『火生餛飩麵店』生意依然很好，) \( B" j0 v' l; i
看起來大都是宜蘭當地朋友，我想可能從小就吃到現在了吧。  『火生餛飩麵店』菜單1 X2 q1 i/ A1 ~* V
我看其他客人都熟門熟路的直接點餐，老闆娘看我不曉得要點啥的樣子才遞上菜單給我 (就是一臉菜觀光客的樣子2 {; a1 I& ~! a" s3 R; I
賣的東西其實相當普通，就是一般麻醬麵、餛飩、魚丸，; M5 ]6 t3 Q4 V6 G0 q5 S2 W
但宜蘭相當常見的炸醬麵，『火生餛飩麵店』倒是沒賣。5 D2 `5 U. R& H0 P' v, [* h! H$ e
不過菜單上其實只有麵、湯等菜色，小菜沒寫在菜單上，8 S+ W7 y6 n' M5 w; _) i! { H5 L* I
我看了網上其他介紹，大致還有豆乾炸、豬頭肉、粉腸、皮蛋豆腐，, t- R L; C1 {0 S0 P
其中最重點是豬頭肉，算是來這的必點，不過這天不甚餓，考慮許久最後我沒點，現在想想其實有些可惜。   豆乾炸. a+ z; b" r( i3 f8 f3 q
其實我已經點完麵、湯，看到這東西好像很好吃，9 k: q. S/ U3 c7 [: H9 T
又不曉得這該叫啥(各地叫法不大一樣)，
$ P3 K3 M1 ~7 O3 e* [8 e9 P' b索性直接跟老闆娘說我要這個XD
! q8 s: m0 ~2 A* v g外皮略硬，而豆乾炸的裡面膨鬆，配上沾醬還不錯，蠻特別的。   麻醬乾麵9 k0 J/ Z! T7 P* k. p7 F
這天來前才跟一個餐飲出身的朋友聊天，他猜想宜蘭這帶應該有幾家不錯的製麵廠，
: o. j! S$ F9 }. t" Y4 U: Q1 {5 r* R因為在宜蘭附近不管去哪家麵攤，麵體本身吃起來口感都挺不錯，
L& s7 w" c" m: d『火生餛飩麵店』自然也不例外，麻醬麵用的是細麵，
1 B3 M( T* `1 w. p& O# c麻醬香但不算濃郁，簡單說就是不算黏不稠，但吃起來滑順，且雖說不黏稠但也還挺巴住麵的。  豬腦湯 9 b1 C, C7 { U8 v- Y; }1 B f
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發表於 2017-12-29 23:55:10