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制作：4 U0 r2 Q4 [3 x& r: @0 @9 f- @
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1、先从大虾背部剖开，除去沙线纳碗，加姜葱、料酒和胡椒粉码味后，再拍上一层干生粉，下入五成热油锅炸至酥脆时，捞出沥油。
# V- G% o. k3 p. B5 {2、把净仔鸡斩成丁，在加姜葱、盐和料酒码味以后，投入高油温锅炸至酥香，倒出来沥油。 % l+ z+ i m8 f
3、往炒锅里放香辣油烧热，先下干辣椒节、干花椒、姜末和蒜末炒香，再放入炸好的大虾、鸡丁，加盐和味精，待翻炒至香辣味浓时，撒入葱花和熟芝麻，翻匀便可起锅装盘。 $ N3 t3 j9 U" L8 G) d& O7 R0 p
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發表於 2017-12-21 17:51:33