客家焖鹅

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材料：
) N# j" f$ Y+ ^. n鹅一只（约6斤），胡萝卜
/ O+ J+ T# L/ R1 h配料：
% y9 q7 m6 Q1 f- V5 R! @* \胡萝卜、橘子皮、姜、八角、马蹄，花雕酒、酱油、盐、油。
做法：
  ^0 H4 d5 ~* P! Z; ~1、下油，爆香姜片，放入斩好的鹅肉，翻炒至变色。
* _' q! [* b8 Y: C7 U  j2、加入胡萝卜、调味料、上汤，大火焖开转小火，焖两小时，转入火锅，边吃边焖！