猪肚煲鸡

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1 H. J" K3 v) N) K2 |7 t6 e) C8 u
& ?9 t) ?1 t7 o( F# I; O" ?材料：
* n9 l1 |/ E! H0 c0 |7 [新鲜猪肚，嫩鸡各一只。
4 x7 k! l4 m; y5 A% u做法：
$ ~6 f+ ~6 G) z- `1、材料处理干净后，用布把鸡、猪肚擦干。猪肚切开10厘米的小口。
2、把鸡放入猪肚，把姜，葱头，人参，胡椒粒等配料放入鸡内。
3 u- Q: Z  v- c3、用芭蕉叶把猪肚包好；再用半厘米厚的草纸包好；草纸外面糊上湿黄泥。
+ n& P, J2 A- u, t, @& \  e' j  Q4、把这个团，晾干一小时。放进有燃烧火炭的炉膛，闷煨2小时即可。
2 e% l; r# b( x9 D附注：
这是古老做法，现在一般就是把猪肚和鸡一起煲就是了。